Recetas de lasaña de berenjenas fritas

59 Guardada

Lasaña con verduras

3 placas de lasaña (precocidas, de las que sólo hay que remojar en agua caliente).1 calabacín.1 zanahoria.1 cebolla tierna.3 champiñones.1/3 de pimiento rojo.3 cs (cucharadas soperas) de tomate frito.200 ml de bechamel de cobertura.30 g. de queso parmesano rallado.pimienta negra molida.sal.aove (aceite de oliva virgen extra).pasos:poner en remojo, en agua caliente, las placas de lasaña. cuando estén blandas, sacarlas y escurrirlas sobre papel absorvente de cocina.pelar y trocear las verduras (calabacín, zanahoria, cebolla, champiñón y pimiento). en una sartén con unas gotas (literal) de aove poner a pochar las verduras. cuando hayan soltado parte del jugo, salpimentar. subir el fuego hasta que pierdan el agua y comiencen a dorarse.