Recetas de lechazo guisado

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Lechazo guisado

Lechazo guisado

     Cortar el lechazo en trozos. En la misma cazuela que hemos dorado el lechazo añadir la cebolla y pocharla, añadir el pimiento, la zanahoria, y el ajo picados
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Jornadas Gastronómicas del Lechazo de Aranda de Duero 2015

Jornadas Gastronómicas del Lechazo de Aranda de Duero 2015

Aranda de Duero, definida como la Capital del Lechazo Asado, está preparándose para celebrar la décimo quinta edición de las Jornadas Gastronómicas del Lechazo, que como cada año, tienen lugar durante el mes de junio
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Arranca la II edición del Festival del lechazo en Valladolid

Arranca la II edición del Festival del lechazo en Valladolid

Cuarenta bares y restaurantes vallisoletanos desplegarán un repertorio de especialidades con lechazo tan sugestivas como el lechazo guisado con patatas o alcachofas, los pinchos de lechazo a la parrilla, las manillas de lechal o las asaduras guisadas, la casquería de lechazo en forma de callos, sesos o mollejas, el cochifrito y las hamburguesas de lechal, tapas de autor y, naturalmente, chuletillas de lechal asadas al sarmiento y lechazo asado al horno de leña
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Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero 2015

Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero 2015

Callos de lechazo guisados a la manera tradicional. A continuación os transcribimos la lisa de los restaurantes participantes en estas IV Jornadas del Lechazo, así como su ubicación y el menú que ofrecen
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53 propuestas urgentes para la navidad de 2014

53 propuestas urgentes para la navidad de 2014

Los más clásicos asados, una tradición ancestral para la celebración de las pascuas, un asado de la carne más tierna y jugosa, el cochinillo, el cordero lechal o lechazo y el cabrito, preparados de mil y una formas
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Recopilatorio de platos principales para Navidad

Recopilatorio de platos principales para Navidad

No he puesto muchas ideas porque hay quienes no les sacas del lechazo, cochinillo o inlcuso del pescado pero bueno alguna opción diferente para innovar pues no está mal
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RIÑONES DE CORDERO CON TALLARINES DE PUERRO Y HUEVOS DE CODORNIZ.

RIÑONES DE CORDERO CON TALLARINES DE PUERRO Y HUEVOS DE CODORNIZ.

Los riñones de lechazo nos aportan una importante cantidad de hierro que nos ayuda a evitar la anemia
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Don Bacalao gana el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2015

Don Bacalao gana el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2015

Alfonso García, cocinero y propietario de Don Bacalao, ha declarado estar muy orgulloso del trabajo de su equipo en el restaurante, la cocinera que preparó la tapa en el certamen fue Isabel González, y ésta se compone de un lechazo asado y guisado enrulado con pan de cristal, y cubierto con un caviar de Tandoori masala
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Ganadores del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2015

Ganadores del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2015

LECHAZO TAJ MAHAL. Fina loncha de Esturión con trozo de Hígado de Bacalao confitado, callo de Bacalao Guisado, granizado de Jerry Whester, Perlas de AOVV, rúcula y brotes, sobre Tosta de Pan de Castañas
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Hotel Escuela Las Carolinas: ¿Alumnos?

Hotel Escuela Las Carolinas: ¿Alumnos?

Como carne nos pusieron Carré de Lechazo relleno de ternera y foie, este plato hemos de decir que no nos hizo mucho tilín, no estaba mal, pero corto de sabor y la conjunción nos costó, pero bueno puede ser simplemente una apreciación nuestra
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Top Chef 2.11: Vuelve Fran, miedo en el ambiente

Top Chef 2.11: Vuelve Fran, miedo en el ambiente

Lo llamó "Lomo de lechazo a la vainilla con cous-cous especiado y sus higadillos", pero yo no acabo de comprender esta tendencia actual que hay (Ángel León, por ejemplo, lo hace igual) a describir el plato hasta su último detalle con el nombre
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Lechazo guisado

Lechazo guisado

una cazuela ponemos aceite a calentar y freímos los trozos de lechazo. vino blanco, el vaso de agua y los trozos de lechazo
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Patatas guisadas con cordero

Patatas guisadas con cordero

Lo dejamos que se haga a fuego lento hasta que el lechazo esté bien blando. Cuando esté hirviendo echamos el lechazo, los guisantes y los pimientos asados
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Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero 2014

Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero 2014

Como cada año, os informamos de unas jornadas gastronómicas muy recomendables para quienes se encuentren o se acerquen a la Ribera del Duero en estas fechas, por tercer año consecutivo se celebran las Jornadas del Lechazo en cinco municipios de esta región, lo que facilita la promoción de uno de los platos más representativos y deliciosos de su gastronomía
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EL AUTÉNTICO LECHAZO CHURRO DE ARANDA CON DENOMINACIÓN IGP CASTILLA Y LEON

EL AUTÉNTICO LECHAZO CHURRO DE ARANDA CON DENOMINACIÓN IGP CASTILLA Y LEON

como guisado, como sus chuletillas, riñones o mollejas, proporcionan un. recibi estas Exquisitas Paletillas de Lechazo Churro
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Arroz basmati al curry con riñones de cordero lechal

Arroz basmati al curry con riñones de cordero lechal

Sopa de garbanzos, un mulligatawny de cordero, pescado al curry, anguilas fritas, curry de gambas y coco, buffado de pato, ternera a la pina, sorpotel o guisado de cerdo, kedgere, foogaht de judías, brinjals con mussala fritos, ensalada de pepino, ensalada de mango, diversas clases de pan como el chapati, el nan o el paratha, y un pan frito y hojaldrado que provocó inmediatas reacciones entusiasmadas de Biscuter
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PROTOS RESERVA 2004. UN SEÑOR VINO.

PROTOS RESERVA 2004. UN SEÑOR VINO.

brochetas de solomillo, cabrito asado, caldereta de cordero, carrillada de ternera, chuletas de cerdo, chuletas de cordero y de ternera a la brasa, cordero y cochinillo asado, entrecot, estofado de ternera, lechazo asado, lengua estofada, manitas de cerdo guisadas, mollejas de ternera salteadas, morcillo estofado, morro de cerdo a la brasa, rabo de toro, ragú de ternera, riñones al Jerez, solomillo al horno