Recetas de leche condensada sin coccion

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Leche evaporada y leche condensada, diferencias y preparacion casera

Leche evaporada y leche condensada, diferencias y preparacion casera

Desde el punto de vista práctico y pensando que el destino final es ser un ingrediente para preparar un plato, el resultado obtenido por ambos métodos es equivalente, sin embargo el método por evaporación agrega un tono leve de te con leche, algo amarillento y un sabor un poco dulzón debido a la transformación de algunos azúcares por efecto térmico (reacción de Maillard)
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