Recetas de leche condensada sin coccion

ROSQUILLAS LECHE CONDENSADA

ROSQUILLAS LECHE CONDENSADA

Estas en concreto las hice para aprovechar una parte de un tarro de leche condensada enoorrrme. Ponemos a fuego medio fuerte una sartén con aceite de oliva suave o de girasol( si usamos un aceite de oliva fuerte, nos comerá todo el sabor de la rosquillas y no apreciaremos el sabor a leche condensada tan rico que tienen) cogeremos bolitas de masa ( dependiendo del tamaño de rosquillas que queráis hacer, eso sí procurad que las que friáis juntas tengan un tamaño similar ) y con el dedo les haremos un agujero en el centro, un poco grande porque si no, se nos cerrará al freirlas
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LECHE CONDENSADA CASERA

LECHE CONDENSADA CASERA

Agregar la vainilla y la leche en polvo fuera del fuego y remover. 500 g de leche en polvo entera. Una vez que haya alcanzado la temperatura añadir la leche en polvo y remover unos segundos a velocidad 3. Dejar entibiar unos minutos, y posteriormente turbinar durante 4 o 5 minutos, sin temperatura, en velocidad progresiva 5 – 7 – 10
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Leche evaporada y leche condensada, diferencias y preparacion casera

Leche evaporada y leche condensada, diferencias y preparacion casera

Desde el punto de vista práctico y pensando que el destino final es ser un ingrediente para preparar un plato, el resultado obtenido por ambos métodos es equivalente, sin embargo el método por evaporación agrega un tono leve de te con leche, algo amarillento y un sabor un poco dulzón debido a la transformación de algunos azúcares por efecto térmico (reacción de Maillard)
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Tiramisú de Galleta

Tiramisú de Galleta

En un bol batir las yemas de huevo con el azúcar usando una batidora hasta lograr una textura suave, agregar la leche condensada, el mascarpone y batir bien hasta obtener una textura cremosa
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