Recetas de lenguado al horno arguiñano

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Restaurante Karlos Arguiñano

Restaurante Karlos Arguiñano

Salsa Roja, Brocheta de Rape y Langostinos sobre Crema de hongos, Lenguado a la. Mousse de Queso fresco), Nuestra Tarta de queso al horno, Brownie con mousse
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Montaditos de salmón gratinados

Montaditos de salmón gratinados

Así que después de un tiempo sin prepararla, el otro día recordé que tenía en el congelador, muertos de risa, dos enormes lomos de fletán y a pesar de que la receta original está hecha con lenguado, el sabor del fletán al ser tan suave hace que notes mucho más el sabor del salmón ahumado y del alioli del gratinado
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Montaditos de merluza con salmón ahumado a la mahonesa de azafrán.

Montaditos de merluza con salmón ahumado a la mahonesa de azafrán.

La calidad de los ingredientes es fundamental, en este caso está hecho con merluza congelada pero si es fresca o lenguado mucho mejor
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Rollitos de gallo con calabacín

Rollitos de gallo con calabacín

Pasado ese tiempo, sacamos y tapamos con papel de aluminio para que no se sequen los lenguados y suelten algo más de salsita