Recetas de leonesas

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Limonada leonesa ( Semana Santa)

Limonada leonesa ( Semana Santa)

Si alguien os dice, vamos a " matar judíos" que nadie piense mal, es cierto que la frase suena de aquella manera, pero es una expresión leonesa que se ha trasmitido desde la edad media y que se refiere a la ingesta de limonada
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Tortilla Guisada al estilo Leones

Tortilla Guisada al estilo Leones

Esta receta se ha hecho en mi casa desde siempre, tengo el recuerdo de ver  comer así la tortilla a  mi padre y  abuelos
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Limonada de Vino (Limonada Leonesa)

Limonada de Vino (Limonada Leonesa)

Estamos ya en Semana Santa y con ella no podemos dejar de preparar las ya tan tradicionales Torrijas
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ARROZ CON PICADILLO LEONES, AJOS TIERNOS, CALABAZA Y SETAS.

ARROZ CON PICADILLO LEONES, AJOS TIERNOS, CALABAZA Y SETAS.

Este es uno de esos platos que piensa, llevas acabo y quedas impresionado con el resultado. En casa siempre suele haber picadillo que traemos de León, hacemos normalmente una mezcla con tres partes de picadillo dulce y una del picante, porque el picante pica de verdad
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Vasitos "tres chocolates", ensalada "tuneada" de picoteo.... y regalito

Vasitos "tres chocolates", ensalada "tuneada" de picoteo.... y regalito

Hay que ver los estragos que causa la edad, jajaja. Ayer tuvimos una cenita de picoteo en casa, terminamos cerca de la 1
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CARAMELOS DE BOLETUS

CARAMELOS DE BOLETUS

Una de las cosas que más echo de menos cuando estoy lejos de mi tierra, León, es la cultura del tapeo y todo lo que la rodea
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Barritas de cereales caseras

Barritas de cereales caseras

Buenos días,. hoy os traemos unas barritas energéticas. No es una típica receta para un blog de repostería, pero el motivo merecía la pena, y es que he participado en el Rock and Roll Madrid Maratón
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Arroz relleno.... o Timbal de arroz con pollo, gambas, setas y guisantes.

Arroz relleno.... o Timbal de arroz con pollo, gambas, setas y guisantes.

Más de uno habrá pensado, al leer el título de la entrada. "A esta loca ya le ha dado hasta por rellenar el arroz, jajaja"
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"ESCUDELLA I CARN D´OLLA" O LA HISTORIA DEL COCIDO

"ESCUDELLA I CARN D´OLLA" O LA HISTORIA DEL COCIDO

Pocas cocinas en el mundo tienen una mayor diversidad que la nuestra.  . De ella, entre mediterránea y oriental, de Mallorca, a la atlántica cocina gallega o al área de los grandes asados castellanos o de las dulzuras arabigoandaluzas, hay unas notabilísimas diferencias
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ROSQUILLAS PÍAS O DE SAN FROILÁN (blanditas y riquísimas)

ROSQUILLAS PÍAS O DE SAN FROILÁN (blanditas y riquísimas)

 .  .  . Hoy es domingo y os traigo un recetón con mayúsculas que os recomiendo no os perdáis, tanto por su facilidad, como por el resultado de estas exquisitas y originales rosquillas
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Magdalenas integrales

Magdalenas integrales

Por aquí parece que el otoño ha entrado de pleno, es una estación que me pone un poco tristona por la falta de horas de luz, los días se acortan y la gente va a piñon fijo con la vuelta a la rutina
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Buñuelos de bacalao con corazón de romesco

Buñuelos de bacalao con corazón de romesco

Seguimos en plena semana Santa, quizás muchos ya estáis disfrutando de las vacaciones y otros a puntito de disfrutarlas, otros os quedáis por ahí para mantener el país en estos días de turismo interno
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Tradiciones gastronómicas (y curiosas) de Pascua.

Tradiciones gastronómicas (y curiosas) de Pascua.

 . En algunos lugares se “matan judíos” y en otros se buscan huevos o se comen torrijas. lo cierto es que la Semana Santa alberga algunas de las tradiciones gastronómicas de Pasuca más extrañas y originales de nuestro país, aunque no solo en España asistimos a costumbres culinarias bizarras, las extravagancias se suceden por todo el mundo con motivo de la Pascua
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BROWNIE DE CHOCOLATE MARMOLADO Y DELICIOSO

BROWNIE DE CHOCOLATE MARMOLADO Y DELICIOSO

Por fin estoy de vacaciones, disfrutando del fresquito de la montaña leonesa, cosa que se agradece en Agosto, después de sufrir los calores de estas épocas
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CARROT CUPCAKES (CUPCAKES DE PASCUA VERSIÓN II)

CARROT CUPCAKES (CUPCAKES DE PASCUA VERSIÓN II)

Señores y señoras, no ando desaparecida aunque lo pueda parecer, el caso es que estoy estos días en León conociendo a mis seguidores leoneses y enseñándoles, las técnicas y trucos de la elaboración de cupcakes en mis talleres, dónde nos lo estamos pasando divinamente y aprendemos un montón de cosas