Recetas de leonesas

Limonada leonesa ( Semana Santa)

Limonada leonesa ( Semana Santa)

Si alguien os dice, vamos a " matar judíos" que nadie piense mal, es cierto que la frase suena de aquella manera, pero es una expresión leonesa que se ha trasmitido desde la edad media y que se refiere a la ingesta de limonada
ARROZ CON PICADILLO LEONES, AJOS TIERNOS, CALABAZA Y SETAS.

ARROZ CON PICADILLO LEONES, AJOS TIERNOS, CALABAZA Y SETAS.

Este es uno de esos platos que piensa, llevas acabo y quedas impresionado con el resultado. En casa siempre suele haber picadillo que traemos de León, hacemos normalmente una mezcla con tres partes de picadillo dulce y una del picante, porque el picante pica de verdad
Patatas con costillas al estilo leones

Patatas con costillas al estilo leones

Ya hacía mucho tiempo que no os ponía una receta de cuchara y si que lo hago en casa pero. bueno el caso es que quiero poner en el blog una etiqueta que se llamara " de cuchara"
CARAMELOS DE NARANJA

CARAMELOS DE NARANJA

Hola amig@s, ya estoy de vuelta, después de un genial fin de semana, en el Valle de Babia y de una visita a Gijón y Oviedo, donde me encontré con Mª Jesús de DANZA EN LA COCINA, estupenda, genial todo lo que diga es poco, en este mundo bloguero hay de todo, pero desde luego lo que más abunda es gente como ella, magnifica, le doy las gracias a ella y a su familia  por enseñarnos Oviedo, que por cierto yo no conocía, aunque si había pasado muchas veces cerca, desde luego es imperdonable, La catedral, el casco antiguo, todo me ha encantado y tengo pendiente volver para verlo todo con más detenimiento
Magdalenas integrales

Magdalenas integrales

Por aquí parece que el otoño ha entrado de pleno, es una estación que me pone un poco tristona por la falta de horas de luz, los días se acortan y la gente va a piñon fijo con la vuelta a la rutina
Papajotes salados (Papajotes al estilo de Torreperogil)

Papajotes salados (Papajotes al estilo de Torreperogil)

Esta receta es un aperitivo muy típico en los bares de Torreperojil, un pueblo de Jaén conocido por sus papajotes, y porque tiene una torre de Don Pero Gil, caballero ubetense perteneciente a los llamados "doce leones", que ganaron la batalla de Algeciras
Crema tostada de miel de brezo y tomillo

Crema tostada de miel de brezo y tomillo

Hay Varios Lugares Que van Ligados una infancia ya mi Momentos felices Muy, uno de Ellos Es Un pequeño y bonito pueblo, Turienzo de los Caballeros , comarca de la Maragatería de la en la provincia de León
Guisantes frescos con jamón ibérico y huevo poché

Guisantes frescos con jamón ibérico y huevo poché

La receta. Los griegos y los romanos. A pesar de que el objetivo de nuestro libro sea solamente la cocina francesa, fieles a una tradición occidental que ve en la Grecia y en la Roma antiguas el origen de nuestra propia cultura, debemos decir dos palabras sobre la gastronomía y las artes de la mesa en la Antigüedad, aunque sólo sea para señalar los nombres célebres de Arquestrato en Grecia o Lúculo y Apicio en Roma
Buñuelos de bacalao con corazón de romesco

Buñuelos de bacalao con corazón de romesco

Seguimos en plena semana Santa, quizás muchos ya estáis disfrutando de las vacaciones y otros a puntito de disfrutarlas, otros os quedáis por ahí para mantener el país en estos días de turismo interno
CONGRIO AL AJO ARRIERO

CONGRIO AL AJO ARRIERO

Uno de los platos de pescado más típicos de la cocina leonesa es este. riquísimo congrio al ajo arriero
DE TAPEO POR LEÓN I

DE TAPEO POR LEÓN I

Hoy te voy a proponer una ruta de bares por León desde la mañana a la noche. Ya sabes que León, a parte de ser una acogedora ciudad, llena de encanto e historia, tiene numerosos rincones donde perderse para pasear y saborear diferentes tapas/platos por cada rincón de la ciudad
Strudel de espinacas

Strudel de espinacas

Se estira la masa en forma rectangular. Se cubre dejando 5 cm. En los bordes con la muzzarella y encima los rollitos de fiambre y luego la salsa de tomates mezclada con la albahaca y luego las espinacas con el  queso, los huevos y la sal, se cubre con los morrones y las aceitunas
Cecina de León

Cecina de León

en sus numerosos escritos y relatos las costumbres leonesas, destacando en. Imagen. bodega-capricho. com. Son muchos los relatos en los que aparece la cecina a lo