Recetas de libro de recetas de auguste escoffier

CHARLOTA GIJONESA

CHARLOTA GIJONESA

Ni siquiera colecciono libros de cocina franceses. aunténticos tratados, que no se limitan a enunciar un rosario de recetas, sino que analizan, clasifican y examinan todos los platos y alimentos
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Vitello Tonnato (Italia)

Vitello Tonnato (Italia)

Su origen es el Piamonte y aparece descrito por primera vez a finales del siglo XIX en el libro "La sciencia in cucina" de Pellegrino Artusi aunque se le supone una mayor antigüedad
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