Recetas de liebre salpimentada

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Pollo al Chocolate

Pollo al Chocolate

Hace ya años ví en Canal Cocina una receta que llevaba chocolate, pero era de caza, liebre creo recordar y el chocolate en la receta me llamó muchísimo la atención
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COCINAR CON CARNE DE CAZA SILVESTRE. RECETAS.

COCINAR CON CARNE DE CAZA SILVESTRE. RECETAS.

tartar de ciervo al Whisky de Bourbon, brocheta de jabalí con orejones al melocotón al Ras-al Hanut, albóndigas de liebre en civet y conejo estofado a la mostaza con senderuelas dentro de patatas nuevas
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Gulash o Goulash húngaro. Receta tradicional

Gulash o Goulash húngaro. Receta tradicional

A la hora de comprar la carne pedidle al carnicero que os la corte a trozos regulares para guiso y que os la limpie, que le quite la grasa sobrante
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Codornices escabechadas

Codornices escabechadas

Conejos, liebres, estupendas perdices y cotizados faisanes. Un plato de antes, para las fiestas de ahora
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¿Pimientos rellenos?

¿Pimientos rellenos?

            Por eso debemos ser cautos en este tipo de divertimentos culinarios y no dar “gato por liebre” sin estar muy seguros de que la sorpresa va a ser agradable
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PIZZA DE CECINA Y QUESO DE CABRA.

PIZZA DE CECINA Y QUESO DE CABRA.

Principalmente se elabora en León, aunque en otras zonas también se elaboran cecina con otros animales como caballo, cabra e incluso liebre o conejo
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Asado de secreto a la mostaza

Asado de secreto a la mostaza

Una clase social se sube al caballo alado de la prosperidad y la aventura del progreso sin límites e inventa un plato a base de faisán, foie gras, dos perdices, trescientos cincuenta gramos de carne de conejo, un râble de liebre, un pollo, un pato, media libra de lomo de cerdo y un filete de buey
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Gazpacho manchego

Gazpacho manchego

El guiso está acompañado por carne de piezas menores como pueden ser conejo, pollo, liebre o perdiz. Gazpacho manchego o Galianos
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Gazpachos

Gazpachos

Los cazadores tienen sus gazpachos de cazadores con liebre, conejo de monte, torcaces o perdices. Gazpachos
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GAZPACHOS MANCHEGOS

GAZPACHOS MANCHEGOS

Es típico de la Mancha donde se elaboraba por los pastores con piezas que caza menor como conejo, liebre, perdiz y unas tortas de pan sin levadura donde se servía y se usaban a modo de cuchara
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Conejo con puerros y judiones de La Granja

Conejo con puerros y judiones de La Granja

la liebre con judías, afamada delicatessen que hace de este plato uno. sea menos sabroso que la liebre también es más tierno y, en todo caso, más
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GAZPACHO MANCHEGO

GAZPACHO MANCHEGO

liebre, perdices, palomo torcaz…, y con un ingrediente característico. Un. plato tradicional de la gastronomía española elaborado con carne de caza, conejo,
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Arroz con alcachofas y champiñones

Arroz con alcachofas y champiñones

Si os apetece algo ligero y que no sea una liebre, probar este arroz que para colmo es sano, bueno y barato, ¿os apuntaís
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Arroz a banda de carnes de caza con caracoles serranos de María José San Román

Arroz a banda de carnes de caza con caracoles serranos de María José San Román

Para el caldo de carne1 liebre, 1 pichón, 1 pollo de corral, 250 gramos de tomate picado en dados. Esta es una receta de arroz para sorprender, combina la carne de caza, con la que se elabora el caldo que enriquecerá el arroz, el calamar que proporcionará un toque salino y textura en la degustación, y los caracoles serranos o vaquetas, que tan bien acompañan a los arroces valencianos y que a tantas pasiones despiertan
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Pollo a la portuguesa { #retotíaalia }

Pollo a la portuguesa { #retotíaalia }

Que te hagas a la idea de una cosa, y que te den gato por liebre, no hace mucha gracia, ¿verdad. Que te hagas a la idea de una cosa, y que te den gato por liebre, no hace mucha gracia, ¿verdad