Recetas de lubina con salsa holandesa

Lubina al horno con patatas

Lubina al horno con patatas

Salmón en salsa holandesa. ELABORACIÓN DE LUBINA AL HORNO CON PATATAS. Una lubina. Se pone una cama en la bandeja del horno con aceite, la cebolla en rodajas y las patatas, que habremos pelado y tenido en remojo un rato, para que suelten todo el almidón posible
La cocina fácil de Anna Olson

La cocina fácil de Anna Olson

Terrina de remolacha y queso de cabra, Lubinas rayadas rellenas a la parrilla, Ensalada de maíz y arándanos y, de postre, Helado de vainilla francés con ciruelas maceradas en vino
Fondos base

Fondos base

obtenidas de fumets de pescados gelatinosos (rodaballo, lubina, dorada, etc. espesa por concentración y se emplea en salsa
Lubina a la sal con salsa holandesa

Lubina a la sal con salsa holandesa

depende de la lubina si es salvaje mas alto, si es de piscifactoría más económico. ELEGANTE COMPRE UN BOGAVANTE PARA UNA CENA FINA COMPRE UNA LUBINA
RESUMEN PRIMEROS PLATOS

RESUMEN PRIMEROS PLATOS

LUBINA CON SALSA DE PIMIENTA Y. CON SALSA DE JEREZ DULCE. VINO DE NUECES Y ESPARRAGOS CON HOLANDESA. Con este resumen doy por acabada la preparación de la
Cena en Restaurante Casa de Pías, Getafe

Cena en Restaurante Casa de Pías, Getafe

Tanto Sergio como yo pedimos lubina, ya os he dicho que iba rellena de bilbaína y  llevaba por encima la misma salsa que la vieira, pero doy mi más sincera opinión creo era congelada
SALMÓN EN PAPILLOT CÍTRICO

SALMÓN EN PAPILLOT CÍTRICO

Hace tiempo probé una lubina salvaje en papillot de hojas de cidra.  No suelta ningún jugo pues los conserva todos, pero lo podéis servir o con salsa holandesa o mayonesa normal

LOS MÉTODOS DE COCCIÓN

• Despojos tales como los riñones, corazón, lengua de ternera o buey• Aves como las pulardas, capones, patos, ocas…• Pescados como rodaballos rellenos, salmón, lubina