Recetas de maíz tostado salado

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La cocina fácil de Anna Olson

La cocina fácil de Anna Olson

Trufas de queso de cabra, Pan de maíz con ensaladilla de camarones y, de postre, Tartitas de cereza. Salmón a la parrilla con glaseado balsámico de cebolla, Acelgas con piñones y pan de ajo tostado, Ñoquis de ricotta esponjosos con coulis de pimiento, y para el postre, Yogur congelado de melocotón y pizzella
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Receta de helado de conguitos

Receta de helado de conguitos

Ponemos a calentar la crema inglesa con el praliné hasta que espese, es importante que no llegue a hervir porque si no se cortaría y para recuperar una crema inglesa cortada habría que añadir almidón de maíz pero el resultado deja mucho que desear porque espesa mucho y el helado sería un poco maluno
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Tamales

Tamales

El tamal es el nombre genérico dado a varios platillos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz rellena de carnes, vegetales, chiles, frutas, salsas y otros ingredientes, envuelta en hojas de mazorca de maíz o de plátano, bijao (Calathea lutea), maguey (Agave ), aguacate, canak (Chiranthodendron pentadactylon) e incluso papel de aluminio o plástico, y cocida en agua o al vapor
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