Recetas de masa para bizcochuelo

Bizcochuelo de achira, primer experimento

Bizcochuelo de achira, primer experimento

Masa del bizcochuelo lista. Se unen y homogenizan ambos y la masa se vierte en el molde engrasado. Por aquí sigue siendo una planta ornamental en los jardines, pero nosotros la cultivamos para usar sus tubérculos
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Bizcocho de limón

Bizcocho de limón

También hay quien separa las yemas y las claras y bate estas por separado hasta montarlas a punto de nieve y luego integrarlas en la masa, siempre con movimientos envolventes y muy delicadamente para que esa textura esponjosa y aireada que hemos conseguido no se baje y nos aporte unos cimientos más contundentes al bizcocho
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