Recetas de medallones de solomillo al brandy

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Medallones de Solomillo con salsa al Chocolate

Medallones de Solomillo con salsa al Chocolate

Una vez bien rehogada la verdura, ponemos la copita de brandy y flambeamos. Ponemos un perol al fuego, añadimos unas gotas de aceite de oliva y marcamos los medallones de solomillo previamente salpimentados
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SOLOMILLO AL BRANDY CON CHAMPIÑONES.

SOLOMILLO AL BRANDY CON CHAMPIÑONES.

Sirve colocando en el plato primero la salsa con los champiñones, encima unos medallones de solomillo recién cortados y espolvoréa la carne con una pizca de sal en escamas y pimienta recién molida
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Solomillos con salsa al Whisky

Solomillos con salsa al Whisky

- Cortamos el solomillo o solomillos de cerdo en medallones y salpimentamos. - En una sarten con aceite de oliva sellamos los medallones, solo sellamos, deben de quedar crudos en su interior
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SOLOMILLO AL WHISKY

SOLOMILLO AL WHISKY

Limpiamos el solomillo y lo cortamos a medallones. Mezclamos bien, añadimos la copita de brandy y flambeamos
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SOLOMILLO AL "WHISKY" SEVILLANO

SOLOMILLO AL "WHISKY" SEVILLANO

Cortamos en medallones el solomillo (no. Antes de que puedan quemarse añadís la mantequilla, a continuación la pastilla de carne y por último el brandy
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Medallones de solomillo con salsa de paté

Medallones de solomillo con salsa de paté

para la salsa poner a pochar en una sarten la cebolla picadita,cuando este hecha añadir el pate desecho con un tenedor , un chorrito de brandy y flamearAñadir despues la nata y un poco de sal,dejar reducir y servir
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Tostas de solomillo con cebolla caramelizada y queso brie

Tostas de solomillo con cebolla caramelizada y queso brie

Se pueden hacer con cualquier tipo de carne, por ejemplo con solomillo de cero cortado en medallones o solomillo de pollo en tiras
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Solomillo de cerdo en salsa con patatas (Olla GM y Fry)

Solomillo de cerdo en salsa con patatas (Olla GM y Fry)

Añadimos la almendra molida, el tomate concentrado, las ciruelas deshuesadas, la pastilla de caldo, junto con el brandy y el agua
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Solomillo de cerdo con salsa de champiñones

Solomillo de cerdo con salsa de champiñones

En una sartén con un poquito de aceite sellamos por todas sus partes los medallones. Añadimos el chorreón de brandy y lo dejamos reducir, añadimos los champiñones que se sofrían y a continuación la nata
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Solomillo de Pavo en Salsa de Almendras con Patatas París

Solomillo de Pavo en Salsa de Almendras con Patatas París

Cortar el solomillo, en medallones y disponerlos en el plato cubiertos con un cordón de salsa y guarnecer con unas deliciosas Patatas París
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Solomillo de cerdo a la naranja.

Solomillo de cerdo a la naranja.

Cuando la cebolla esté dorada,añadimos el brandy, el zumo de naranja, el caldo de carne y un poco de sal
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SOLOMILLO DE CERDO A LOS TRES QUESOS CON SALSA DULCE DE UVAS

SOLOMILLO DE CERDO A LOS TRES QUESOS CON SALSA DULCE DE UVAS

Si el solomillo está entero lo cortamos a medallones. Untamos una fuente con mantequilla y un chorrito de brandy y vamos montando los libritos