Recetas de medias noches harina de reposteria

LAS MEJORES COOKIES DEL MUNDO

LAS MEJORES COOKIES DEL MUNDO

de harina de fuerza. Juntamos las harinas, levadura, bicarbonato y sal, tamizamos y reservamos. Estas son las mejores cookies del mundo y no lo digo yo, lo dice el New York Times (que sí, de verdad, aquí podéis verlo) y toda la gente que las ha probado
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Tarta con bizcocho de chocolate y crema de esponjitas (nubes o marshmallow)

Tarta con bizcocho de chocolate y crema de esponjitas (nubes o marshmallow)

de harina de repostería. Cada vez que hago este tipo de tarta es un éxito asegurado, con el "bizcocho cremoso de chocolate perfecto totalmente americano" de Rose Levy Beranbaum, de su libro "La biblia de los pasteles" junto con la crema de esponjitas, que al no llevar más que el azúcar de las nubes y el doble de nata, le quita dulzor y no queda empalagosa, sino sutilmente dulce, que es como me gustan los pasteles
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