Recetas de membrillo manzana reineta

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Manzana asada en escalera de membrillo

Manzana asada en escalera de membrillo

manzanas golden o reineta. Las untamos con membrillo, si te gusta mucho le puedes poner una buena rebanada en cada corte, yo prefiero más manzana que membrillo
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Tarta o bizcoflan de manzana reineta con harina de espelta y sirope de ágave

Tarta o bizcoflan de manzana reineta con harina de espelta y sirope de ágave

- mermelada para la cobertura de albaricoque, yo le puse la que tenía de membrillo sin azúcar. de manzanas, las mías eran reinetas pero pueden ser de cualquier tipo, peladas, sin semillas y en trozos
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MEMBRILLO CASERO (a mi manera)

MEMBRILLO CASERO (a mi manera)

Hacemos lo mismo con las manzanas reinetas. El toque de sabor de la manzana lo suaviza, y lo hace perfecto de acompañamiento tanto para quesos suaves, tipo gouda o manchegos tiernos, como para quesos fuertes
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Crema o mermelada de membrillo sin azúcar

Crema o mermelada de membrillo sin azúcar

Me aconsejaron ponerle una manzana por cada kilo de membrillo, y yo asturiana que soy, no podía hacer oídos sordos a tal recomendación
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Dulce de membrillo a la canela

Dulce de membrillo a la canela

Si el peso del membrillo se queda corto puedes completarlo con manzana reineta. El membrillo es una fruta pariente de las manzanas y las peras, sin embargo, al contrario de las manzanas y las peras el membrillo es demasiado duro, agrio y astringente por lo que no normal no es comerlo crudo
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PECHUGA de PAVO RELLENA

PECHUGA de PAVO RELLENA

Piñones, ciruelas, membrillo. Como sé que no le gusta a todo el mundo la combinación de dulce y salado, o encontrar manzana, dátiles o frutos secos en el relleno, os doy un plan B
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Cumpleaños Gitano Parte III (Más ideas para Navidad)

Cumpleaños Gitano Parte III (Más ideas para Navidad)

TARTALETAS DE QUESO AZUL Y MEMBRILLO Y CANAPÉS DE FOIE-GRAS DE PATO, MANZANA Y CEBOLLA CRUJIENTE SOBRE PAN DE PASAS
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Torta de otoño/Fall tart.

Torta de otoño/Fall tart.

La base es una masa de aceite similar a la de un mantecado, muy fina, cubierta de láminas de dulce de membrillo, manzana y frutos secos
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COMPOTA DE FRUTAS ESPECIADAS CON FRESAS Y YOGURT CASERO... para compensar los excesos.

COMPOTA DE FRUTAS ESPECIADAS CON FRESAS Y YOGURT CASERO... para compensar los excesos.

Se trata de una compota de frutas, en este caso, le he puesto solo manzana y pera, pero suelo hacerla también con membrillo, e incluso añadirle frutas deshidratadas como orejones o ciruelas pasas, pero tratándose de un postre light y depurativo, en esta ocasión, no las incluyo
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Semana de la Tapa Teresiana de Castilla y Léon

Semana de la Tapa Teresiana de Castilla y Léon

Croquetas de carabinero y cigala con su crema, Sorpresa ibérica con foie y mermelada de frutos rojos, Bacalao, crema de gambas y mejillones, Tartar de trucha con manzana Reineta, Canutillo de cecina rellena de foie y membrillo con aceite de albahaca y canónigos, Rolling Naan relleno de carne de cordero con salsa agridulce de tamarindo, Barco de patata trufada con pulpo a la gallega sobre fondo de tierra, Hojas de pan candeal, bacalao, aceituna, tomate y flores, Crujiente de jamón ibérico con micuit de pato con confitura de tomate y piñones…
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Jornadas Gastronómicas del Bierzo 2014. Restaurantes participantes

Jornadas Gastronómicas del Bierzo 2014. Restaurantes participantes

Garbanzos astorganos con botillo, Queso de cabra Veigadarte a la plancha con manzana reineta caramelizada, Col rellena de botillo con puré de patata gratinado, Carrilleras de ternera en salsa de vino godello y setas, Trucha del Seo confitada en tocino ibérico sobre fondo de pimientos del Bierzo, Libritos de vacuno rellenos de setas, ibérico y queso al mencía, Filloa rellena de crema de castañas y chocolate caliente, Empanada de manzana reineta, Manzana reineta al hojaldre y gelatina de membrillo
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TRENZA HOJALDRE CON MANZANA Y  MEMBRILLO

TRENZA HOJALDRE CON MANZANA Y MEMBRILLO

Esta vez la he rellenado con compota de manzana y dulce de membrillo hecho en casa, pero podemos ponerle cualquier otro relleno que se nos ocurra, frutos secos, crema pastelera, compota de cualquier fruta, cabello de ángel, etc
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Salsa de manzana reineta

Salsa de manzana reineta

Comenzamos con las manzanas, membrillos, castañas. Pieles y corazones de manzana reineta en este caso. Que hacer con la piel y los corazones de las manzanas cuando las preparamos para hacer nuestra tarta
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APERITIVO DE MEJILLONES CON PATATA Y ALIOLI DE MANZANA Y MEMBRILLO

APERITIVO DE MEJILLONES CON PATATA Y ALIOLI DE MANZANA Y MEMBRILLO

Para el alioli al huevo con puré de manzana y membrillo. Añadimos el dulce de membrillo y trituramos todo
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POLLO RELLENO CON SALSA DE MEMBRILLO

POLLO RELLENO CON SALSA DE MEMBRILLO

Salpimentamos los contramuslos, cortamos el bacon y la manzana en trocitos. En esta ocasión vamos a acompañarlo con salsa de membrillo
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TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE Y CREMA PASTELERA

TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE Y CREMA PASTELERA

La mayor parte de las frutas contienen pectina, pero las que tienen más cantidad son manzanas, peras, cítricos, membrillos y ciruelas