Recetas de merluza rellena al horno con mayonesa

Terrina de merluza y mejillones

Terrina de merluza y mejillones

el relleno tiene que estar prácticamente frío a la hora de mezclarlo con el huevo porque si no éste se cuajaría, la cocción tiene que ser al baño maría sin que el agua llegue a hervir y por último, antes de sacarlo del horno, comprobar con una aguja si está cuajada
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pastel de merluza

pastel de merluza

Vertemos en un molde alargado para horno, que previamente habremos untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado, y tapamos con papel de aluminio u otro resistente al calor, para evitar que se nos tueste la parte superior
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Falso paté de cabracho

Falso paté de cabracho

Se introduce el molde dentro de una bandeja de horno profunda y se rellena la bandeja con agua (ojo que no entre agua en el molde del pastel)
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