Recetas de mermelada en algas marinas

LOMOS DE ATÚN (O BONITO) MARINADOS AL PX CON MERMELADA DE TOMATE

LOMOS DE ATÚN (O BONITO) MARINADOS AL PX CON MERMELADA DE TOMATE

El verano es tiempo de atún, o de bonito, a mi me encanta la ijada o ventresca, pero también un buen bonito con tomate o encebollado o el marmitako, pero hoy os traigo algo distinto, son unos lomos de atún marinados con Pedro Ximénez (PX) sobre una cama de cebolla caramelizada y mermelada de tomate
Mermelada de Mango

Mermelada de Mango

La gelatina es de origen animal, se saca del colágeno principalmente porcino que es el más fácil de encontrar comercializado, así que si sois veganos debéis sustituirla por agar agar, que proviene de algas marinas
Mermelada de limón

Mermelada de limón

Con la cantidad de mermeladas que he hecho en mi vida y no tenía ni un solo post sobre ello. Por aquel entonces tenía cerca de casa unas zarzas que hacían unos frutos enormes
CODORNICES CON MERMELADA DE FRESAS AL VINO TINTO

CODORNICES CON MERMELADA DE FRESAS AL VINO TINTO

De La Rioja me traje un tarro de mermelada de fresas al vino tinto que quería usar en algo especial y cuando compré las codornices se me ocurrió hacer esta receta a ver qué salía y el resultado fue de mi agrado así que os dejo la receta por si os viene bien
Aperitivos para navidad

Aperitivos para navidad

Además a la hora de presentarlo podemos añadir por encima unos frutos secos como almendras y nueces, frutas deshidratas como arándanos o pasas y hasta alguna mermelada, todo dependerá del tipo de queso que pongamos en la tabla
La cocina de Huelva se presenta a lo grande

La cocina de Huelva se presenta a lo grande

Llegamos al mejor plato de la noche, una hamburguesa de Pluma de ibérico y amanita cesárea (tanas), con una mermelada de tomate rosa que hizo Luismi López del restaurante Arrieros
Septiembre {2015} en fotos

Septiembre {2015} en fotos

Tomates asados al ajo, aceituna, jamón serrano, queso de cabra, mermelada de higo casera, vino rosado y baguette tostado al aceite de oliva y ajo, mega deli todo
Llegan los ‘crudívoros’

Llegan los ‘crudívoros’

Hay una amplia lista de postres que se toman crudos, como la mousse de cacao con aguacate, los rollitos de almendra con dátiles y manzana, el pastelito de coco y zanahoria, la mermelada de piña, las bolitas de cacao con naranja y coco, los helados de fruta fresca, el batido de pera con apio y espinacas, las galletas de anacardos o el brazo de gitano de manzana y nueces
Menús de Navidad vegetarianos III

Menús de Navidad vegetarianos III

Flores de queso tête de moine con mermeladas de vino. Sin olvidar los problemas propios y ajenos, agradeceremos por la compañía, el amor y los bienes recibidos
Arroz a la cubana japonés

Arroz a la cubana japonés

Estoy entusiasmada con mis nuevos ingredientes, como mermeladas, condimentos, salsas y bebidas y junto a este libro vamos hacer un buen equipo
De la huerta a la mesa: higos asados con melaza de granada y crema de mascarpone y yogur

De la huerta a la mesa: higos asados con melaza de granada y crema de mascarpone y yogur

Hago tartas, helado, chutney, mermelada (tanta, que aún tengo botes del año pasado. Francamente en verano cuando llego a casa del trabajo no me apetece sentarme a escribir delante del ordenador, prefiero irme a la playa a pasear y darme un baño (o ponerme a hacer salsa de tomate, porque como podreis imaginaros estoy metida de lleno en la temporada conservera, pero de eso hablamos en la próxima entrada)
Fiesta!!!!!!

Fiesta!!!!!!

En el momento de llevar a la mesa rellenamos con el queso, la anchoa y la mermelada. Galletas de anchoa, queso fresco y mermelada de tomate