Recetas de milhojas de cerdo rellenas al horno

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II FERIA GASTRONÓMICA "ANTEQUERA DE TAPAS". Del 25 al 28 de Septiembre 2014. Plaza de Toros de Antequera

El grupo La Yedra presentó a concurso milhojas de bacalao y berenjenas al horno con salsa americana y miel de caña, además elaboró una hamburguesa mixta de ciervo y pollo, aunque su mejor plato para mí fué el lomo de Orza elaborado con la parte del jamón para que resultara más jugoso y sabroso
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Pimientortilla de patata

Milhojas de bacon, setas y patata. Pelamos las patatas, las troceamos, las dejamos sumergidas un poco en agua para quitarles el almidón y las pocharemos en una sartén al fuego con aceite de oliva, que previamente habremos frito los dos dientes de ajo fileteados (estos chips crujientes de ajo, los podemos reservar para otra receta), junto con el puerro troceado finamente (lo normal sería utilizar cebolla, pero a mi no me gusta)
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