Recetas de mollejas de cordero

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MOLLEJAS DE CORDERO

MOLLEJAS DE CORDERO

Las mollejas de cordero, al ser un alimento rico en fósforo, ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos así como una piel equilibrada ya que ayuda a mantener su PH natural
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Mollejas de cordero con salsa de Oporto

Mollejas de cordero con salsa de Oporto

Ni más ni menos que mollejas de cordero, congeladas y procedentes de Nueva Zelanda en este caso -se ve que a los neozelandeses aún les falta bastante-, la cual, para los amantes de las vísceras, a los cuales el médico no les haya prohibido su ingesta, constituye un auténtico festín
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Mollejas de cordero con aromas del Bierzo

Mollejas de cordero con aromas del Bierzo

de mollejas de cordero. Ponemos una cazuela con aceite y cuando este caliente, añadimos la cebolla y los ajos, freímos y cuando empiece a dorarse, añadimos las mollejas, rehogamos un poco y echamos sal y pimentón
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MOLLEJAS DE CORDERO CON JUDIONES

MOLLEJAS DE CORDERO CON JUDIONES

Mientras sofreimos las mollejas pasadas por harina y huevo batido, apartamos y sofreimos el ajo laminado, cuando empiece a dorar echamos el laurel, damos una vuelta y apartamos
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MOLLEJAS DE CORDERO CON PEDRO XIMÉNEZ (Aperitivo)

MOLLEJAS DE CORDERO CON PEDRO XIMÉNEZ (Aperitivo)

En esta ocasión me dejo seducir por Lazy Blog (Pakus) para preparar unas mollejas de cordero lechal aromatizadas con Pedro Ximénez
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Receta fácil de mollejas de cordero al ajillo

Receta fácil de mollejas de cordero al ajillo

, pues no dejes de elaborar esta receta fácil, aunque muy sabrosa, se trata de unas mollejas de cordero al ajillo, una de las grandes delicias de nuestra gastronomía, en particular de lo que se denomina casquería
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Tarta con las cebollas y mollejas de cordero (Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια)

Tarta con las cebollas y mollejas de cordero (Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια)

mollejas de cordero. Preparar las mollejas del día anterior. Kefalograviera (queso de pasta dura y algo fuerte)
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MOLLEJAS DE POLLO A LA CERVEZA

MOLLEJAS DE POLLO A LA CERVEZA

 Los platos de casquería no son muy populares entre los jóvenes, por ello, quizás algunos de vosotros no sepáis a qué se denomina mollejas en un ave (no confundir con las mollejas de cordero, por ejemplo, que son otra cosa distinta)
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Cordero a la brasa de El Celler de Can Roca

Cordero a la brasa de El Celler de Can Roca

Ventresca de cordero elaborada con costillar de lechal, jugo de cordero de intenso sabor, mollejas, berenjenas asadas, regaliz, café, brasa de encina… producto, técnica y buen gusto se conjugan en esta interpretación del Cordero a la brasa de Joan Roca
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EL CORDERO SEGUREÑO DE JAÉN. DIFERENTE POR NATURALEZA {RECETA: CALDERETA DE CORDERO SEGUREÑO}

EL CORDERO SEGUREÑO DE JAÉN. DIFERENTE POR NATURALEZA {RECETA: CALDERETA DE CORDERO SEGUREÑO}

cordero con varias especies, parecido a un paté), unos pinchos, mollejas fritas. El cordero segureño de Jaén, diferente por naturaleza
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Tutorial de Cortes de Carne de Cordero

Tutorial de Cortes de Carne de Cordero

MOLLEJAS. Hoy vamos a comentarlos tipos de corte de carne de cordero, ademas la calidad que se otorga a cada una segun sus caracteristicas y posibilidades culinarias, aunque estas, pueden ser tan variadas como manos de cocinero hay en el mundo y una pieza de tercera puede convertir un arroz en un autentico manjar y que decir te un “entomatao”con el cuello y la falda, carne de tercera
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ALUBIAS CON MOLLEJAS

ALUBIAS CON MOLLEJAS

Reconozco que puede que las mollejas no sean del agrado de todo el mundo, pero aquí son muy comunes tomarlas a la plancha, en salsa o mismamente así
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Recetas de entrantes bajas calorías

Recetas de entrantes bajas calorías

Cortamos las mollejas muy finamente, y mezclamos con mucho cuidado (para que no se nos deshagan). Colocamos sobre cada hoja de endibia o lechuga, los dados de jamón y melón
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Minimal II,  jornadas de gastronomía en miniatura

Minimal II, jornadas de gastronomía en miniatura

Tako Kabi es la versión de Helena Rodríguez del tako mejicano elaborado en esta ocasión con unas obleas de yuca, ralladura de lima, huevos y maicena a modo de taco, unas mollejas de cordero lechal encebolladas, pure de guisantes y pico de gallo con manzana
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HIGADILLOS DE POLLO AL AROMA DE BRANDY

HIGADILLOS DE POLLO AL AROMA DE BRANDY

), sesos, las mollejas, callos (mondongo), criadillas, riñones etc. En la casquería hay verdaderas exquisiteces, como el hígado (ternera, cordero, cerdo, pollo
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HIGADILLOS DE POLLO AL BRANDY

HIGADILLOS DE POLLO AL BRANDY

), sesos, las mollejas, callos (mondongo), criadillas, riñones etc. En la casquería hay verdaderas exquisiteces, como el hígado (ternera, cordero, cerdo, pollo