Recetas de mollejas de ternera fritas

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Marimorena

Marimorena

Soy un auténtico fan de este tipo de carnes y elaboraciones (rabos, carrilleras, mollejas, pies de cerdo
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Visita completísima a Vejer de la Frontera

Visita completísima a Vejer de la Frontera

Arroz con mollejas de ternera de La Janda y boletus. Mongar, para ver las terneras de La Janda, ya tan famosas desde que Eduardo Mugar fue el pasado año a FITUR con otros vejeriegos “famosos”, Jesús Recio, Paco Melero… a promocionar esta carne
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LA TASQUERÍA, CASQUERÍA DIVERTIDA E INTELIGENTE

LA TASQUERÍA, CASQUERÍA DIVERTIDA E INTELIGENTE

Seguimos con un producto de la casquería que me encanta, las mollejas. #Mollejas #Yema #Mojama. En la carta se incluyen productos de casquería de ternera, cerdo y cordero, cada uno de los platos descritos con sus tres ingredientes principales, algunos de ellos sorprenden en su combinación, pero el resultado en todos los casos que pudimos probar es estupendo en boca
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Escapada a Salamanca (restaurantes)

Escapada a Salamanca (restaurantes)

Mollejas a la zamorana. estofado de ternera, y no dejó ni una patata en el plato. Croquetas de bacalao, patatas bravas y manitas de cerdo deshuesadas y fritas con mostaza y encurtidos
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Tapas 2.0, tapeo de calidad en Salamanca

Tapas 2.0, tapeo de calidad en Salamanca

Las mollejas de lo mejor de la comida, tiernas, jugosas, muy limpias, enharinadas de forma exquisita, con una salsa que recordaba a los higaditos encebollados
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Mollejas de ternera en salsa

Mollejas de ternera en salsa

Añadimos las mollejas bien limpias y troceadas junto con la cayena y rehogamos. Agregamos un poquito de pimentón y de harina y movemos bien
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RECETA DE MOLLEJAS SALTEADAS, CURIOSIDADES

RECETA DE MOLLEJAS SALTEADAS, CURIOSIDADES

 MOLLEJAS DE TERNERAIngredientes. - Servir acompañadas de ensalada de hojas verdes, puré de papas o calabaza, papas noisette o papas fritas
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LAS RECETAS DE MAMA: AGUJAS DE TERNERA

LAS RECETAS DE MAMA: AGUJAS DE TERNERA

Mollejas de Ternasco. Ternasco de Aragón con Foie y Espuma de Patatas Fritas. Recetas deTernasco. Salteado de Verduras con Mollejas de Ternasco y Langostinos
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ENERO  ALIMENTOS DE TEMPORADA Y MENÚS

ENERO ALIMENTOS DE TEMPORADA Y MENÚS

MOLLEJAS. HIGADO DE TERNERA CON CEBOLLA. TERNERA. ENTRECOT ( LOMO ALTO CON PATATAS FRITAS). ALIMENTOS DE TEMPORADA 
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FEBRERO  MENUS Y ALIMENTOS DE TEMPORADA

FEBRERO MENUS Y ALIMENTOS DE TEMPORADA

MOLLEJAS TERNERA. FILETES DE TERNERA EMPANADOS CON COLES DE BRUSELAS SALTEADAS. TERNERA. DE TEMPORADA. ALETA DE TERNERA RELLENA, CON ENSALADA
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Puré de patata y calabaza para el asado

Puré de patata y calabaza para el asado

Las costillas de cerdo y mollejas de ternera son mis piezas de carne favoritas para el asado y tengo la suerte de que mi Maestro Asador no sólo es capaz de hacerlos en una barbacoa sino también en casa gracias al artilugio que se ve en las fotos
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#ILikeCordoba: GASTRONOMÍA CORDOBESA, BLOGUEROS, RECETAS.

#ILikeCordoba: GASTRONOMÍA CORDOBESA, BLOGUEROS, RECETAS.

Estaba compuesto de Mazamorra de almendras, Calabacin a la parrilla, Revuelto de collejas, Cartucho de alcachofas fritas, Caballa en escabeche semidulce, Carpaccio de presa ibérica, Mollejas de ternera a la parrilla y fresas con nata
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Rincón gastronómico

Rincón gastronómico

Lomo de cordero cocinado a baja temperatura, crema de patata muy ligera, y mollejas salseadas con el jugo de la cocción del cordero), me sorprendió basta la jugosidad de la carne y la textura
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MARZO MENUS Y ALIMENTOS DE TEMPORADA

MARZO MENUS Y ALIMENTOS DE TEMPORADA

MOLLEJAS TERNERA. TERNERA. HUEVOS FRITOS CON PATATAS FRITAS. MARZO MENÚS Y ALIMENTOS DE TEMPORADA. os pongo la lista de los Alimentos de temporada del mes de Marzo
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PROTOS RESERVA 2004. UN SEÑOR VINO.

PROTOS RESERVA 2004. UN SEÑOR VINO.

brochetas de solomillo, cabrito asado, caldereta de cordero, carrillada de ternera, chuletas de cerdo, chuletas de cordero y de ternera a la brasa, cordero y cochinillo asado, entrecot, estofado de ternera, lechazo asado, lengua estofada, manitas de cerdo guisadas, mollejas de ternera salteadas, morcillo estofado, morro de cerdo a la brasa, rabo de toro, ragú de ternera, riñones al Jerez, solomillo al horno