Recetas de mousse salados

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Tartitas mousse de chocolate y toffe al aroma de naranja

Tartitas mousse de chocolate y toffe al aroma de naranja

Con esta receta participo en el concurso del blog Cocido de sopa su autora Yolanda tiene preparado un lujo de libro cuyo titulo es el tema elegido para elaborar la receta que queramos presentar " pasteles , pastas , galletas , merengues , tartas , panes , dulces y salados " ahí es nada
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TARTA MOUSSE DE NARANJA SANGUINA

TARTA MOUSSE DE NARANJA SANGUINA

PARA LA MOUSSE.  Se bate el yogur, el queso, se añade el zumo de naranja, se deja una taza para deshacer la gelatina (yo utilicé 10 láminas, porque tenía 1 litro de mousse), se pone la gelatina en agua fría unos 5 minutos a hidratar y se calienta un poco el zumo de naranja, se agregan las hojas ya hidratadas y se deslíen se añade a la mezcla de queso y yogur también   la naranja cortada  en trocitos muy pequeños y  la nata ya montada se  con movimientos envolventes para que no se baje. Ya tenemos el bizcocho cortado y puesto en un molde desmontable con papel de horno debajo, se añade, encima, la mousse de naranja y se deja en la nevera por espacio de unas 3 o 4 horas hasta que cuaje.  Se lava muy bien se corta en rodajas y  pone a cocer cubiertas con agua  y azucar a fuego lento  durante al menos 40 minutos, cuando están tiernas, se sacan y se dejan enfriar y se ponen encima de la mousse.  Se pone el zumo a calentar y un poco de agua hasta que sean 250 ml, se añade un poco de azúcar y la gelatina ya hidratada, se deja enfriar unos minutos y se echa encima de la mousse (con un cucharón al revés para que caiga en cascada), se pone en la nevera a enfriar unas horas (mejor hasta el día siguiente) para que coja todo su sabor y lista para degustar, deliciosa. Con esta receta participo en el concurso Pasteles,pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados, promovido por el blog Cocido de Sopa",  1 yogur natural
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