Recetas de mus de chocolate

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Tarta de crema de trufa y mousse de chocolate rellena de profiteroles

Tarta de crema de trufa y mousse de chocolate rellena de profiteroles

Mientras tanto montaremos las claras con una pizca de sal y cuando comiencen a espumar le añadimos el azúcar batiremos a máxima velocidad hasta que sea un merengue firme y brillante ( os aconsejo que utilicéis una batidora eléctrica) una vez que el chocolate esta casi frío le incorporaremos la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes cuando este bien mezclado le incorporamos de la misma manera el merengue poco a poco y con movimientos envolventes, ya tenemos nuestra mus preparada
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< MOUSSE  DE TURRÓN Y CHOCOLATE >

< MOUSSE DE TURRÓN Y CHOCOLATE >

de chocolate negro. de nata montar. de turrón de jijona blando. pizca de sal. de turrón. pizca de sal. 6 gotitas de zumo de limón. En el vaso de la thermomix , poner la mariposa y montar las claras con pizca de sal y las gotas de limón , 2 min. de nata , 2 min. añadir el chocolate troceado las yemas , y el resto de nata 150 gr. De juanideanasevilla 2 huevos. 250 gr de nata. 150 gr de chocolate negro. 6 gotitas de. 100 gr de nata
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