Recetas de necoras congeladas cocidas

Tutorial: nécoras

Tutorial: nécoras

 Este es el aspecto de las nécoras una vez cocidas. Os pongo una foto comparativa con una francesa a modo de ilustración, ambas ya cocidas,  pero se puede aplicar al resto de procedencias
Como cocer marisco en casa

Como cocer marisco en casa

« Recetas caseras fáciles menú 31. Como cocer marisco en casa. Publicado 27 noviembre, 2014 | Por Javier Romero
Arroz con nécoras y vieiras

Arroz con nécoras y vieiras

Lo primero es cocer las nécoras, en este caso ya venían cocidas puesto que Sandra las preparó antes pero me comentó los trucos de cocción (yo no estoy todo el día cociendo marisco, la verdad es que no sabía mucho del tema)
MARISCO, DELICIAS DEL MAR

MARISCO, DELICIAS DEL MAR

Mariscos variados en el expositor de una pescadería, listos para su venta. Se. acercan las fiestas navideñas y nuestras mesas se convierten en el escenario de
Ñoclas rellenas (masera, buey de mar relleno)

Ñoclas rellenas (masera, buey de mar relleno)

Las Ñoclas es como conocemos en Asturias a las masera, a los bueyes de mar, y aunque no es mi marisco favorito (prefiero centolla o unos langostinos a la plancha, por ejemplo), de vez en cuando tengo un pequeño antojo y si el bolsillo lo permite, pues allá que me tiro
Fumet de pescado y marisco

Fumet de pescado y marisco

Fumet de pescado y marisco. ¡Amigos, arranca la primavera en nuestra cocina. Poco antes de la llegada definitiva del buen tiempo deberíamos preparar nuestro fondo de congelador para que las paellas dominicales nos dejen tiempo de disfrutar del día
MARISCOS VARIADOS: Preparación

MARISCOS VARIADOS: Preparación

NECORAS COCIDASEl procedimiento es igual que para el buey y la centolla. CIGALAS COCIDASPara cocer unas cigalas procedemos de la misma manera, pero con la diferencia de que cocerán unos 8-10 minutos máximo
Arroz con marisco

Arroz con marisco

Lo primero es poner los berberechos en agua para que suelten la arenilla durante unas 3 horas antes de preparar el arroz
Receta de crema de marisco fácil

Receta de crema de marisco fácil

Crema de marisco fácil. Para finalizar el año te traigo una receta de 10. Se trata de una crema de marisco fácil de hacer, deliciosa y mucho más barata de lo que crees, pues para elaborarla solo necesitas unos buenos langostinos o gambones
Salpicón de langostinos de Martín Berasategui

Salpicón de langostinos de Martín Berasategui

El salpicón es un plato fresco y liviano y una opción muy útil ya que se puede preparar un día antes, en la nevera nos aguanta perfectamente y tendremos un plato listo cuando lleguemos a comer
RECETA DE DE BUEY DE MAR RELLENO, EN FRÍO

RECETA DE DE BUEY DE MAR RELLENO, EN FRÍO

Para saber cómo cocer y escoger bien el buey de mar o el centollo, debe hacerse como con los melones, al peso es decir, a igual volumen, siempre elegiremos los que más pesen, si no nos podemos llevar una terrible sorpresa y encontrarnos que están casi vacíos al abrir su caparazón
COMO PREPARAR MARISCOS (TUTORIAL)

COMO PREPARAR MARISCOS (TUTORIAL)

Han pasado ya las fiestas navideñas, lo sé, pero fueron. muchos los correos que recibí pidiéndome que hiciese un pequeño tutorial de
Como cocer los mariscos: Nécoras (Andaricas)

Como cocer los mariscos: Nécoras (Andaricas)

Usamos el ejemplo de cocción de un kilo de nécoras vivas. Echamos las nécoras en una cazuela y echamos abundante agua fría (tres o cuatro litros) en una cazuela con la proporción de sal  gorda de 50 gramos por litro
Cómo cocer el marisco

Cómo cocer el marisco

Para todos aquellos que vayan a tener marisco estas fiestas que se avecinan, os recuerdo los tiempos de cocción desde un viejo post que hice en 2008