Recetas de olleta alicantina

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OLLETA ALICANTINA

OLLETA ALICANTINA

EL OTRO DÍA EN EL BLOG DE  "UNA FIERA EN MI COCINA", BLOG QUE OS ACONSEJO PORQUE ESTA CARGADITO DE BUENAS Y ESTUPENDAS RECETAS QUE OS ENCANTARAN, VI QUE PUBLICO LA RECETA DE "OLLETA DE LA PLANA", Y JUSTO HABÍA COINCIDIDO QUE LA TENIA EN PENDIENTES PARA ESA MISMA SEMANA Y POR FALTA DE TIEMPO NO LA PUDE HACER, ASÍ QUE ME PUSE A ELLO
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Olleta alicantina

Olleta alicantina

Receta de Olleta alicantina. Ahora vamos con la preparación de nuestra olleta. la olleta alicantina. Junto al arroz, las cocas y los guisos, la olleta es uno de los platos más tradicionales de esta provincia alicantina, que goza de una gastronomía exquisita con productos de la terreta
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Arrocería Mediterránea en la provincia de Alicante. Diez restaurantes imprescindibles.

Arrocería Mediterránea en la provincia de Alicante. Diez restaurantes imprescindibles.

El Mediterráneo nutre las despensas de pescados y mariscos, frutas, verduras, aceite y productos de matanza muy característicos, con los que se elaboran infinidad de platos de sabores y texturas múltiples y variados, motivo por el que además de la paella valenciana, encontramos exquisitos arroces secos, melosos, caldosos y olletas, con intenso sabor a pescado o marisco, a conejo y caracoles, alcachofas o judías
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Olleta Alicantina.

Olleta Alicantina.

En una cazuela más pequeña separamos sólo lo que vamos a comer, sacamos la carne, patata, calabaza, jamón y repartimos en los platos, ponemos al fuego la cazuela y cuando empiece a hervir añadimos el arróz y dejamos cocer hasta que esté listo, repartimos la olleta en los platos donde tenemos la carne repartida
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