Recetas de ontinyent

Mona de pascua de Ontinyent

Mona de pascua de Ontinyent

Y qué curiosa cobertura la de esta mona de pascua como se hornea en Ontinyent. por exigencias del guión, no pude preparar el prefermento con el que Marisa da arranque a la masa, así que lo sustituí por un tang-zhong muy poco típico de Ontinyent, más bien oriundo de Japón, pero que ayuda tremendamente tanto a la jugosidad de la masa como a su conservación
Wraps de repollo y longaniza de Ontinyent

Wraps de repollo y longaniza de Ontinyent

Los wraps dan mucho juego y se rellenan de mil maneras. Para el de hoy me he inspirado en los rollitos de primavera, que llevan col china o repollo, pero con el toque de longaniza de pueblo, en este caso de Ontinyet, que le aportan un sabor muy español, ¿será esto la cocina fusión
Alzira a Ontinyent por el camino del Cid.

Alzira a Ontinyent por el camino del Cid.

Ruta en bici de montaña siguiendo el Camino del Cid, entre Alzira y Ontinyent, en esta ocasión para llegar a Alzira, nos hemos desplazado en vehículo hasta Ontinyent (destino final de hoy) y aquí hemos cogido un tren que nos ha dejado en Xátiva, para hacer trasbordo a otro que nos lleva hasta Alzira
PANACOTA CON MEMBRILLO

PANACOTA CON MEMBRILLO

Desde Ontinyent BON NADAL a tod@s. En la quedada que hacen todos los años por estas fechas los amigos de mili de mi marido,Juli la mujer de uno de los amigos me regaló un tarro de un delicioso membrillo que hace ella
Olivas aliñadas

Olivas aliñadas

El año pasado nos invitaron a concer Casa Presencia, un lugar precioso en Ontinyent rodeado de olivos
FALSOS TALLARINES DE CALABACÍN

FALSOS TALLARINES DE CALABACÍN

Aquí esta mi aportación al Periòdic d´Ontinyent, para visitar mi blog alli pincha Aquí. podemos quejar de las verdulerías de Ontinyent, la verdura estrella de casa es
TOSTA DE MORCILLA DE CEBOLLA Y VERDURAS

TOSTA DE MORCILLA DE CEBOLLA Y VERDURAS

Sin duda,el ingrediente a destacar es la morcilla de cebolla con denominación de origen Ontinyent. La receta la he visto en el blog de Carnicería Donat,excelente maestro charcutero de Ontinyent
Torta de nueces

Torta de nueces

Las podemos llamar tortas o tortitas de nueces, también cocas de nueces, en cualquier caso son un dulce típico de Navidad de la ciudad de Ontinyent (Valencia)
EMPANADA DE MORCILLA Y PERA

EMPANADA DE MORCILLA Y PERA

Una, la morcilla en aceite de Ontinyent, cortesía de The Spanish Box, una tienda on-line de productos gourmet que me ha encantado ya que, como veréis, la cantidad y calidad de los productos que tienen a la venta es altísima
Fiesta!!!!!!

Fiesta!!!!!!

Las longanizas, riquísimas d´Ontinyent, las he dividido en dos con un hilo de cocina y las he asado con un poquito de aceite
BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON HARINA INTEGRAL

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON HARINA INTEGRAL

Y como todos los años quedáis invitados a disfrutar en Ontinyent de les Festes de Moros i Cristians. Otra muestra del arraigo que esta composición tiene en Ontinyent es la de este vídeo
CARROT CAKE "Sin Gluten" o "Con Gluten"

CARROT CAKE "Sin Gluten" o "Con Gluten"

La receta la hice sin gluten pero también la he hecho en otra ocasión con gluten, lo único que debéis hacer es sustituir una harina por otra, si la hacéis sin gluten mirad bien con atención que nada de lo que pongáis lleve gluten o trazas, ahora se puede encontrar gran variedad de fondan sin gluten tanto por Internet como en vuestra tienda de confianza, la mía la tengo cerca Vaello Ontinyent Qocook
FOGASSA DE CALABAZA

FOGASSA DE CALABAZA

No os puedo dar mucha información al respecto, ni siquiera he logrado encontrar información en internet, lo que sé de ella se lo debo a MARISA (THERMOFAN), quien hace muy poquito publicó una fogassa fantástica que me llamó mucho la atención y que después fué versionada por REME (LLIMAVERDA) y de manera muy original por SONIA (COCINANDO VOY, RECETANDO VENGO) Se trata de un dulce típico de Valencia, concretamente de Ontinyent, de aspecto parecido a un bizcocho o a una coca pero nada tiene que ver con ellos, tiene más similitud con una especie de pan dulce riquísimo, muy esponjoso y con un sabor y aroma a anís que lo hace delicioso
LIMONCELLO DE CAZALLA

LIMONCELLO DE CAZALLA

Esta es mi aportaicón al periodic d´Ontinyent, para verlo Aquí. Esta es mi aportaicón al periodic d´Ontinyent, para verlo Aquí
PANECILLOS HOT "DOGS"

PANECILLOS HOT "DOGS"

Lo único que cambie fueron las salchichas por longaniza de Ontinyent,que para eso tenemos nuestros excelentes embutidos
CROQUETAS DE SETAS

CROQUETAS DE SETAS

Aportación a El Periòdic D´Ontinyent. Aportación a El Periòdic D´Ontinyent. Sin duda es tiempo de. setas. El Otoño las trae, el famoso Pebràs que tanto nos gusta