Recetas de ontinyent

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FOGASSA DE CALABAZA

No os puedo dar mucha información al respecto, ni siquiera he logrado encontrar información en internet, lo que sé de ella se lo debo a MARISA (THERMOFAN), quien hace muy poquito publicó una fogassa fantástica que me llamó mucho la atención y que después fué versionada por REME (LLIMAVERDA) y de manera muy original por SONIA (COCINANDO VOY, RECETANDO VENGO) Se trata de un dulce típico de Valencia, concretamente de Ontinyent, de aspecto parecido a un bizcocho o a una coca pero nada tiene que ver con ellos, tiene más similitud con una especie de pan dulce riquísimo, muy esponjoso y con un sabor y aroma a anís que lo hace delicioso
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CARROT CAKE "Sin Gluten" o "Con Gluten"

La receta la hice sin gluten pero también la he hecho en otra ocasión con gluten, lo único que debéis hacer es sustituir una harina por otra, si la hacéis sin gluten mirad bien con atención que nada de lo que pongáis lleve gluten o trazas, ahora se puede encontrar gran variedad de fondan sin gluten tanto por Internet como en vuestra tienda de confianza, la mía la tengo cerca Vaello Ontinyent Qocook
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Los Sentidos y Como Reconocer la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra

Isabel del Castillo, directora de la Cooperativa de Ontinyent. El acto cuenta con la colaboración de PROAVA, AVACU, la Dirección General para la Promoción de la Industria Agroalimentaria de la Generalitat Valenciana, la Dirección General de Comercio y Consumo, el Gremio de Panaderos de Valencia, así como el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Aceite de la Comunitat Valenciana” (CRDOP Aceite de la Comunitat valenciana), la Cooperativa de Ontinyent, Bodegas Arráez, la Cooperativa de Moixent, Hermanos Martínez Zaballos y Olivar del Azaraque
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