Recetas de palomas en salsa de vino tinto

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Palomas en salsa de vino tinto

Palomas en salsa de vino tinto

Estas palomas son lo único me quedaba de pluma, las he hecho con una salsa de vino tinto y tengo que decir que para ser la primera vez que las hacia así, terminamos chupándonos los dedos y mojando un bollo en la salsa
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Pollo a la cazadora paso a paso

Pollo a la cazadora paso a paso

Una receta que Karlos Arguiñano hace con palomas y que con pollo queda fantástica. Como muchas recetas con salsas, de un día para otro resulta perfecta y para esos días que necesitamos llegar a casa y tener un plato cocinado resulta muy apropiada
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MAZAS CON CHOCOLATE Y ARROZ CON FRUTOS SECOS

MAZAS CON CHOCOLATE Y ARROZ CON FRUTOS SECOS

El chocolate le va fenomenal a todo tipo de carne de caza, palomas, perdices, tórtolas. Se pone un colador grande en otra olla y se pasa la salsa por el colador para que la salsa quede fina
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Productos de Navarra I

Productos de Navarra I

Jabalí,  ciervo, corzo, gamo, conejo, liebre, perdiz, codorniz, faisán, becadas, zorzales, malvices o palomas son algunas de las muchas piezas que pueden cobrarse
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Paloma torcaz en su salsa tradicional

meter las palomas en el vino tinto, las verduras y la pimienta molida, dejandolas. se limpian bien las palomas y se atan con un cordel fino de cocina
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Paloma en salmis

Cuando tomen color, agrega los muslos, las alas y los huesitos de las palomas. Limpia las palomas y separa los muslos, las alas y las pechugas
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Pechugas de paloma asadas

limpia las palomas y con una puntilla separa los muslos. cuela la salsa, añade una cucharada de harina de maiz refinada diluida en agua, mezcla bien y manten al fuego hasta que espese