Recetas de palometa en salsa

PALOMETA EN SALSA

PALOMETA EN SALSA

una palometa sin piel cortada en rodajasharinauna cebollapimentón dulcecuatro dientes de ajoperejil frescodos patatas medianasaguasalaceite de olivaLo primero que hacemos es salar y pasar por harina las rodajas de palometa y freírlas en una sartén con aceite
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Palometa encebollada

Palometa encebollada

Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los tacos de pescado ya fritos, y añadimos un vaso de vino blanco y agua hasta cubrirlo practicamente, reducimos hasta que quede una salsa con la cebolla y que habrá ligado un poco con la harina del rebozado
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Palometa negra con tomate

Palometa negra con tomate

Os animo a probarlo si aun no lo habéis hecho porque verdaderamente es un pescado que aunque sea poco atractivo a la vista, está exquisito y se puede preparar de muchas maneras
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