Recetas de pan de okara

Soja, leche, okara, tofu

Soja, leche, okara, tofu

Guardamos el okara para usarlo en hamburguesas, pan, etc. Procedimiento para la obtencion de Leche de Soja, Okara y Tofu[Ver Fotosecuencia ]
Pan de okara

Pan de okara

Este pan tiene la peculiaridad de que en su elaboración se utiliza la okara, el residuo sólido que quedó en la elaboración de la leche de soja para el tofu casero
Pane di soia con okara - Pan de soja y okara

Pane di soia con okara - Pan de soja y okara

Da tempo poi pensavo di fare il pane di soia, ed essendo rimasta un bel po' di okara dalla produzione del latte ho pensato di aggiungerla all'impasto, complice anche il fatto che questa volta ho triturato i fagioli di soia un po' più grossolonamente e l'okara è risultata più consistente, con granuli grossi, per cui mi è sembrata perfetta per il pane (e fortunatamente non mi sbagliavo)
LECHE DE SOJA, NATURALMENTE

LECHE DE SOJA, NATURALMENTE

pudiéndose comer sobre una tostada a modo de requesón o añadirla al pan, dulces, etc. Hace unos años ni siquiera me planteaba el hecho de tomar leche de soja, tofu, okara y demás derivados de la Soja
3º Semana de dieta Montignac

3º Semana de dieta Montignac

Arriba algunas fotos de las comidas y cenas. aqui os pongo el menu de toda la semana a ver si la proxima pierdo algo mas
Bebida de soja (Leche de soja) [Thermomix]

Bebida de soja (Leche de soja) [Thermomix]

a modo de requesón, añadiéndola al pan, dulces, bizcochos, sopas, albóndigas.  Las sobras resultantes del filtrado se llaman Okara, que podemos utilizar de muchas maneras
Tofu casero

Tofu casero

La okara no se debe tirar, ya que con ella se pueden elaborar otros platos (yo la reservo para hacer un pan de okara)
Haciendo Tofu (bien casero) desde cero

Haciendo Tofu (bien casero) desde cero

El Okara podemos guardarla para hacer hamburguesas, albóndigas o pan. En este punto tenemos la leche de soya lista que debemos de separar de la soya en si, de la masa de soya molida (okara)