Recetas de pan siciliano

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Caponata siciliana

- A la hora de servir tostamos unas rebanadas de pan. Si os gustan las recetas italianas no os podéis perder otras recetas como los arancini di risso, la mozarella in carrozza, las empanadillas italianas de queso o las riquisimas polpette di melanzane
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Matarocco Siciliano

Pan Tostado. Servimos con unos trozos de pan tostado y unas hojitas de albahaca fresca para decorar. Podéis servirla sola con unos trocitos de pan tostado o acompañando a una suculenta bandeja de embutidos
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MEDALLONES DE MERLUZA A LA SICILIANA

de pan rallado HARICAMANEn una fuente refractaría colocamos los medallones, exprimimos el limón y el zumo lo colocamos en un bol, le añadimos 6 cucharadas de aceite y la albahaca, mezclamos, salpimentamos los medallones y vertemos encima de los medallones la salsa resultante, dejamos marinar durante unos 30 minutos,  precalentamos el horno a 170ºC, cortamos la cebolla menudamente y la colocamos en otro bol, le añadimos el tomate triturado, las alcaparras, quitamos a las aceitunas el hueso y las cortamos en trocitos, no veáis que fácil resulta quitar el hueso a estas aceitunas y se lo añadimos a la mezcla anterior. mezclamos bien y lo repartimos por encima de cada medallón, espolvoreamos con pan rallado y lo metemos en el horno durante 10 minutosy este es resultadolo acompañamos con una patata cocida en el microondas durante 15 minutos en una fuente tapada con film transparente, bien rápidaOs hablaba que las aceitunas son fáciles y rápidas de pelar y os puedo asegurar que a mi me han gustado mucho, por su sabor suave y perfectas para acompañar cualquier plato, es uno de los productos que elabora y comercializa CONSERVAS CALANDA, ¿A que os suena Calanda. 50 gr de pan rallado
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