Recetas de panaché de verduras de navarra

Panaché de verduritas de primavera con huevo a 60º

Panaché de verduritas de primavera con huevo a 60º

Viviendo en Navarra, estamos acostumbrados a nuestra querida menestra de verduras en muchas ocasiones maltratada por los excesivos tiempos de cocción de las verduras pero otro día hablaré sobre esto hoy me centraré en esta exquisita panaché
MENESTRA (rápida y ligera)

MENESTRA (rápida y ligera)

Es importante diferenciar entre menestra y panaché. Es un guiso típico español hecho con verduras variadas, que pueden llegar hasta la docena
Viaje a Navarra

Viaje a Navarra

Cenamos fenomenal, pedimos un panaché de verduras y pimientos de piquillo, que estaban buenísimos. El Adviento a la vuelta de la esquina y yo con un regalo de Reyes todavía "sin abrir"