Recetas de papas salteadas con crema de leche

Mollejas al verdeo y crema

Mollejas al verdeo y crema

Servir enseguida con cubos de papas salteados. Retirar, descartar el agua y las hojas de laurel y llenar la olla con agua fría para cortar el proceso de cocción de las mollejas
Bifes a la pimienta

Bifes a la pimienta

Retirar y servir enseguida acompañando con cubos de papas salteadas en aceite. En una sartén colocar una cucharada de manteca y llevar a fuego fuerte
Varenikes

Varenikes

Descansa la masa pero no nosotros, porque llegó el momento de lavar bien las papas y ponerlas a hervir con su cáscara para evitar que se aguachenten
Receta de Lomo de ternera a la pimienta

Receta de Lomo de ternera a la pimienta

Aceite de oliva. Cortar el lomo en medallones de 250grs pasarlos por harina y dorarlos en manteca y un toque de oliva. Por otro lada hervir las papas sin que se pasen , luego colarlas y preparar junto con la crema 200grs y condimentar a gusto. 500grs lomo de Ternera. 250grs crema de leche. 1 vaso salsa demiglace. 1/2 kilo papas hervidas. 1 vaso Vino blanco de buena calidad
Ají de Gallina

Ají de Gallina

Su tono amarillento está dado por el uso del "ají escabeche" o "amarillo" y se acompaña con papas hervidas y arroz blanco desgranado