Recetas de para el horno

El tradicional pollo al horno

El tradicional pollo al horno

Elijo la fuente o bandeja para horno en la que voy a preparar el pollo. Paso las patas por dentro de la piel que queda entre la rabadilla y la abertura por donde lo rellené, si no lo tiene cruza las patas por delante y los ata con un piolín o uno hilo apto para cocinar
Horno de asar Paco y el pequeño mercado ecológico de Hoyo de Manzanares

Horno de asar Paco y el pequeño mercado ecológico de Hoyo de Manzanares

Este pasado puente de la Almudena, fuimos a dar una vuelta por la zona norte de Madrid, y en concreto a dos sitios, primero fuimos al pequeño Mercado Ecológico y Artesano en la Plaza Mayor de Hoyo de Manzanares, y segundo a Los Molinos, al restaurante Horno de Asar Paco, uno de los rincones gastronómicos para peregrinar en la Sierra de Guadarrama, aquí dentro de la Comunidad de Madrid
Codillo al horno como el de Ikea

Codillo al horno como el de Ikea

Para que te quede el auténtico codillo al horno como el de Ikea, habrá que servirlo con puré de patata y una cucharada de mermelada de arándanos
Cordero asado en el horno de leña por Ardid

Cordero asado en el horno de leña por Ardid

Pero es que quien no lo tiene y sueña con uno no sabe lo poco práctico que es para el día a día. Lo que hay que currar antes y después de usarlo, y todo lo que hay que preparar para aprovechar al máximo la energía de toda esa leña que metes en él
Tarta de queso en el horno

Tarta de queso en el horno

Las cantidades se miden todas por el vaso del yogur. Luego se mezclan todos los ingredientes y se ponen en un molde más bien bajo para que quede fina y se hornea durante 45 minutos teniendo cuidado ya cerca del final por si esta demasiado tostada taparla con papel Albal para que no se queme
Rollitos de berenjena al horno

Rollitos de berenjena al horno

Untar una fuente apta para el horno con aceite de oliva y poner los rollitos. Freírlas en una sartén antiadherente con un poquito de aceite de oliva, escurrirlas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite