Recetas de para hacer burritos en salsa roja

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Londres 2013 (Segunda parte)

Londres 2013 (Segunda parte)

Tercer y cuarto Día Visita Mercadito Candem (Cogéis la linea Roja que es la central y os bajáis en la parada que comunica con linea negra, que va al  Candem Town, la calle- mercado-Tiendas, están saliendo de la boca de metro)   Es impresionante, súper recomendable, me encantó y eso que llovía
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Pechuguillas de pollo o burritos con verdura con salsa Moche (salsa tandori falsa)

Pechuguillas de pollo o burritos con verdura con salsa Moche (salsa tandori falsa)

              Para hacer la salsa Moche, que es una invención a raíz de querer hacer una salsa Tandori sin saber cómo se hace, pondremos en el vaso de la batidora, todos los ingredientes arriba reseñados, sin abusar en principio de la pimienta y el pimentón, echando poco jengibre y el curry al gusto, aunque sin colarnos porque da un sabor muy potente y te puede camuflar el resto de sabores
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Huevo Rojo

Huevo Rojo

esta receta tiene mi toque, ya saben que me encanta la comida mexicana, pero no estoy de acuerdo en que utilicemos tanta grasa al prepararla, no es necesario en la mayoría de los platillos, así es que yo la preparo con sólo la grasa necesaria, he visto en muchos lugares este platillo y siempre está nadando en mucha salsa, lo que no me gusta es que la mayoría de la composición de esa salsa es grasa, puedes prepararla más caldosa si es tu gusto, eso sí, pero no necesitas ponerle aceite o manteca para lograr eso, sólo lo que debes hacer es poner más cantidad de salsa roja y un poco de agua o caldo, lo que tengas, simplemente, eso
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Vocabulario gastronomía mexicana

Se diferencian de las enchiladas porque éstos se elaboran con totopos, elaborados con anticipación, para disponerlos en la salsa picante en el último momento y que lleguen a la mesa todavía con cierta firmeza, de tal forma que sea posible cogerlos con facilidad con un tenedor
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