Recetas de para hacer malteadas caseras

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Cómo hacer pan con harinas integrales de trigos antiguos (en olla Römertopf) {Pan casero con Ventanas Verdes}

Cómo hacer pan con harinas integrales de trigos antiguos (en olla Römertopf) {Pan casero con Ventanas Verdes}

Sabéis que soy una panarra convencida y militante, en cuanto tengo la mínima oportunidad aprovecho y hablo de las bondades del pan de masa madre (ya os di aquí suficientes motivos para convenceros de sus bondades) y considero que hacer mi propio pan es una especie de activismo anticapitalista (sí, quizá exagero un poco, pero bueno, a todos se nos va la pinza con algo ¿no
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Como hacer cerveza en casa (parte 1)

Como hacer cerveza en casa (parte 1)

Me faltó tiempo para ir a comprar el material necesario y ponerme manos a la obra. ¿tengo ganas de hacer cerveza
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PAN CASERO

PAN CASERO

Como ya sabéis, recibí un lote de HARINAS SANTA RITA, hice el Roscón de Reyes y ahora tocaba PAN CASERO, sencillo, sin prefermentos, la mejor opción para preparar un rico pan
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Pan integral de espelta en panificadora

Pan integral de espelta en panificadora

Para hacerlo en la panificadora pequeña será suficiente con dos tercios de los ingredientes. Las sombras blancas que se ven son un efecto del PicMonkey, el editor que uso para arreglar un poco mis cutrefotos porque su manejo es muy sencillo pero a veces se me va de las manos, este es el llamado efecto 'frost' que difumina los bordes de las fotos como si fuesen ventanas heladas, esta vez me pasé de hielo
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Café Irlandés

Café Irlandés

El martes de la semana que vienes es San Patricio, patrón de Irlanda, así que nada mejor para celebrarlo que un auténtico café irlandés
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New York-Style Bagels {Bagels al más puro estilo neoyorquino}

New York-Style Bagels {Bagels al más puro estilo neoyorquino}

Añadimos entonces el sirope de malta de cebada, el bicarbonato sódico y la sal y, con ayuda de una espátula plana perforada, introducimos los bagels en el agua (a mí me gusta hacerlo de uno en uno para poder controlar bien los tiempos, pero podemos hacer más de uno a la vez, siempre que queden holgados dentro de la cazuela)
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Abril {2014} en fotos

Abril {2014} en fotos

La verdad fue un mes muy tranquilo porque tuvimos los dos muchísimo trabajo y aprovechamos los días santos para trabajar un poquito más, descansar y pasar tiempo con la familia
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Preparar kéfir con leche de soja

Preparar kéfir con leche de soja

Si los nódulos se han usado durante cierto tiempo para fermentar leche de soja, es preferible no hacer con ellos kéfir de leche de vaca
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El Malteo Casero

El Malteo Casero

La malta es el ingrediente clave para la elaboración de la cerveza. Como primer paso hay que hacer un examen visual de las condiciones de la cebada a procesar, verificar la ausencia de insectos, hongos, granos extraños, etc
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sandwich helado de plátano y leche malteada con galletas especiadas de chocolate

sandwich helado de plátano y leche malteada con galletas especiadas de chocolate

y así fue, ella es un sol y me trajo una bolsita de extracto de malta que enseguida pensé usar para hacer un helado, y bueno, muchas otras cosas
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Cerveza artesanal casera

Cerveza artesanal casera

Ellos relatan su experiencia y allanan el camino con información y consejos para que uno se anime lo suficiente para hacer cerveza artesanal casera
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Cómo elaborar pan de Emmanuel Hadjiandreou

Cómo elaborar pan de Emmanuel Hadjiandreou

En muchos de estos libros hay recetas de los mismos panes, los clásicos, esto nos sirve además para hacer comparativas, probar y elegir la elaboración que nos gusta más o la que para nosotros se acerque más a la receta auténtica