Recetas de para hacer pan telera

Salmorejo Cordobés

Salmorejo Cordobés

Se corta el pan como lo preparamos para la sopa y laminamos los tomates una vez lavados (yo personalmente no les quito la piel y menos cuando el tomate está en su plenitud de sabor y color, si creéis conveniente podéis pelarlos ya esta opción es gusto de cada persona)
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Flan de salmorejo

Flan de salmorejo

Para hacer este original plato partimos de un salmorejo tradicional. Esta receta combina todo el sabor del salmorejo cordobés tradicional con una presentación original y divertida, ideal para esas comidas veraniegas con amigos o familia
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Receta salmorejo suave con Thermomix

Receta salmorejo suave con Thermomix

Aunque lo habitual es utilizar el salmorejo como entrante, con jamón y huevo picado, nos puede servir también para preparar platos más elaborados, como bombones de salmorejo con jamón, utilizar como aliño, para unas patatas por ejemplo, o hacer un milhojas de berenjena y salmorejo… incluso podremos introducirlo en un sifón de espumas y añadir claras de huevo y conseguir una deliciosa espuma de salmorejo
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Receta salmorejo suave con Thermomix

Receta salmorejo suave con Thermomix

Aunque lo habitual es utilizar el salmorejo como entrante, con jamón y huevo picado, nos puede servir también para preparar platos más elaborados, como bombones de salmorejo con jamón, utilizar como aliño, para unas patatas por ejemplo, o hacer un milhojas de berenjena y salmorejo… incluso podremos introducirlo en un sifón de espumas y añadir claras de huevo y conseguir una deliciosa espuma de salmorejo
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Sopa de tomate

Sopa de tomate

Os recomiendo que utilicéis pan de campo para hacerla ya que tiene más miga y necesitamos menos cantidad de pan, ya que al mojarse, esponja y cunde mucho
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AJO CALIENTE JEREZANO

AJO CALIENTE JEREZANO

Este tipo de preparaciones, son la versión caliente de un gazpacho ya que ambos parten de un majado de vegetales a los que se le añade pan y agua, la diferencia radica en que a los "Ajos" el agua se le añade caliente y a los "Gazpachos" se le añade fría
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Receta salmorejo

Receta salmorejo

Empezaremos por el salmorejo, el típico cordobés, no se si conocéis el salmorejo, pero para quien no, es una sopa fría a base de tomate, pan y aceite, muy fresquita y muy sana
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