Recetas de para que sirve la berenjena con jugo de limon

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Hummus o Crema de Garbanzos

1 bote de garbanzos cocidos de 400 gramos 1 diente de ajo 100 ml de aceite de oliva virgen extra 1 limón (solo el zumo o jugo) comino molido (opcional) canela (opcional) sal pimentón dulce para decorar preparación lavar bien los garbanzos bajo el grifo utilizando un colador hasta que la espuma que se forma al principio desaparezca. dejar escurrir bien los garbanzos. en un bol agregar los garbanzos, el zumo de limón, el ajo, aceite y sal. triturar todo bien, hasta que se forme un pasta homogenea. luego hay que rectificar de sal o limón, a mi me gusta con bastante sabor a limón. yo te recomiendo que separes una pequeña cantidad y pruebes a agregar una pizca de canela y/o cominos molidos. si te gusta el sabor agrega un poco al resto. cuando termines de condimentar el hummus, sirvelo en un plato hondo y aplana un poco la parte de arriba formando surcos o pequeñas partes hundidas. añade un chorrito de aceite de oliva y espolvorea pimentón dulce 3.2.2499
2 Guardada

Curry de berenjenas

3 dientes de ajo, 1 rodaja gruesa de jengibre fresco, 1 cebolla, 1 c/c de semillas de cilantro, 1/2 c/c de semillas de comino, 1/2 c/c de semillas de anís, 1 c/c de lemon grass deshidratado, 1/2 c/c de pimentón dulce, c/n de pimienta negra, 1 o 1y 1/2 c/c de pasta de curry rojo, 4 tomates pera, 400 gramos de leche de coco, 1 c/s de salsa de pescado, pipas de calabaza (opcional, también pueden ser unas almendras tostadas), cilantro fresco, aceite de oliva virgen extra, sal., 800 gramos de berenjenas,
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DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

60 cm de largo y 5 k, de color gris con tintes rojizos en la cabeza, las aletas y la cola. se pesca en aguas mediterráneas y en el atlántico hasta noruega.típico de muchas preparaciones de la cocina española, en donde se lo diferencia en nombre por su tamaño, "pancho", "besugo común" y besugo de laredo. sinónimos: voraz :: betabel sinónimos: betarraga - beterraga - beterrave - remolacha, 2.500 especies. las flores pueden ser blancas o rosadas. se puede usar entera o molida. sinónimos: caraway - kümmel, 80 cm de altura. tallo erguido, hueco, articulado, de color rojizo. hojas alternas, sagitadas, acorazonadas, con ocrea, ápice agudo; las basales son pecioladas y sésiles, y las superiores, abrazadoras. flores blanco verdosas o rosado verdoso, reunidas en racimos terminales. fruto cápsula de tres aristas, membranoso; semillas negruzcas.nombre científico: fagopyrum scu-lentum.inglés: buckwheat, black corn. sinónimos: alforfón
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Kippes, Kibbeh, kepi

1 kg de trigo burgol triturado (dejarlo en agua desde el día anterior, cuidado que triplica el volumen), , 1 cdita de canela, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cdas. de aceite de oliva
3 Guardada

BABA GHANOUSH

2 pequeñas), 1 cucharadas de tahin tostado (semillas de sésamo triturado), aceite de oliva virgen extra, 1 ajo pequeño