Recetas de pastel de berenjenas y carne picada

PASTEL DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA Y QUESO RALLADO

PASTEL DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA Y QUESO RALLADO

Una vez fritas las berenjenas se secan con papel de cocina y a continuación se introducen en una bandeja de horno colocadas como una lasaña, es decir, se pone una capa de berenjenas después carne picada encima de cada berenjena y así sucesivamente con todas
PASTEL DE BERENJENA Y CARNE

PASTEL DE BERENJENA Y CARNE

Cortamos las berenjenas en rodajas y cubrimos la fuente con unas pocas, echamos un poco de sal y cubrimos con la carne
Pastel de berenjenas y carne

Pastel de berenjenas y carne

En una sartén amplia doramos la cebolla picada con aceite, cuando esté transparente añadimos la carne y rehogamos hasta que cambie de color, añadimos el tomate, el vino, el orégano y la canela, salpimentamos y cocemos hasta que no tenga liquido
pastel de carne y berenjena

pastel de carne y berenjena

Añadimos a la mezcla de la carne la berenjena picada, la cebolla, la nuez moscada y salpimentamos. Mezclamos la carne picada, el tomate triturado y el huevo en un bol hasta formar una masa homogénea
PASTEL DE CARNE Y BERENJENA.

PASTEL DE CARNE Y BERENJENA.

Cuando estén doradas añadimos el pimiento rojo y las berenjenas cortadas en dados. En otras ocasiones hemos preparado este pastel de puerro y calabacín pero hoy hemos decidido hacerlo con carne picada de ternera y berenjena
Musaka o moussaka (pastel de berenjenas con patatas y carne)

Musaka o moussaka (pastel de berenjenas con patatas y carne)

Agregamos la carne picada, la hierbabuena, la canela, y salpimentamos al gusto. finamente picada. pero esta vez decidí hornearla en un molde con paredes desmontables para tuviera más apariencia de pastel y se apreciaran claramente las capas que tiene
Pastel de carne con hojaldre

Pastel de carne con hojaldre

Hoy tenía un poco de carne picada que me sobro de unas preparaciones de berenjenas rellenas y un hojaldre que me caducaba y he hecho esta versión que no está nada mal
Pastel de carne facil

Pastel de carne facil

La receta de hoy la llevo viendo en casa desde que era muy pequeña, paso de mi abuela a mi madre, de mi madre a mis tías y por ultimo a mi, lo que quiere decir que es una receta muy antigua y seguramente muchos de ustedes ya conoceréis, pero seguramente conoceréis la versión moderna y evolucionada con el paso de los años, antiguamente se hacia el pastel de carne con puré de patata natural lo que hoy día se sustituyo por el puré de paquete, además hay quien ha ido añadiendo otros ingredientes además de los que ya lleva como las berenjenas, los tranchetes, bechamel, kétchup
Pastel de carne con verduras

Pastel de carne con verduras

Siempre hemos hecho en casa pastel de carne, es rápido, fácil y muy completo. La verdad que fué un poco por quitarme las verduras de la cocina, como ya os he dicho ya no sabía que hacer con tanto, cuando tenemos muchas nos agobian y cuando no las tenemos las echamos de menos
Pastel de berenjena

Pastel de berenjena

- Hacer una nueva capa con berenjenas y repetir el procedimiento con otra de carne y otra de queso, tantas capas como queramos
BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

en mousaka, rellena, rebozada, en pastel, etc. Doramos durante unos minutos y añadimos la carne de la berenjena picada en trocitos pequeños
PASTEL DE CARNE Y PATATAS.

PASTEL DE CARNE Y PATATAS.

Para la presentación final servimos en el pastel en porciones individuales y adornamos con una hoja de perejil