Recetas de pastel de elote sin harina

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Salsa de Rompope

200 ml de leche 100 ml de rompope 3 yemas 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de canela 50 gramos de azúcar una pizca de sal paso a paso primero en un cazo ponemos a calentar la leche junto a la cucharadita de esencia de vainilla y canela. por otra parte en un bol batimos las yemas junto al azúcar y no paramos de remover para que no nos salga la costra sobre las yemas. cuando la leche se haya calentado vertemos un poco sobre las yemas y seguimos removiendo. una vez que esté la mezcla homogénea la volvemos a verter sobre el cazo y seguimos removiendo con nuestra varilla para que no nos salga ningún grumo, poco a poco la salsa irá espesando. cuando esté casi lista le ponemos la pizca de sal. la salsa yo la retiro cuando veo que se queda pegado en el reverso de una cucharita. recordar que al enfriarse espesará. para asegurarnos que no nos ha quedado ningún grumo la colamos. una vez que se haya enfriado agregamos nuestro licor de rompope. si en el momento de usarla está muy espesa le puedes agregar un poco de leche o más licor. consejos - canela y vainilla: también podéis usar para aromatizar la leche una rama de canela y una rama de vainilla. 3.3.3077
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Pastel de elote

este pastel se sirve caliente o frio; es un pan tipico de la costa michoacana sobre todo en temporada de semana santa. engrasar un molde de teflon y colocar papael encerado para desmoldar con mayor facilidady en seguida proceda a licuar todo en la licuadora y trastornar al molde para meter al horno de 30 a 40 min, 1 lata leche condensada, perdon, me perdi o no dice con cuantos elotes