Recetas de patatas habichuelas y huevo

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Judías verdes con patatas

2/3 huevos.lo primero que haremos es preparar las judías: con un cuchillo quitamos las puntas y los filos laterales. una vez hecho esto, se trocean al tamaño que queramos (trocitos medianos). ponemos ahora una olla mediana, llena de agua a la mitad y un poco de sal, a calentar. agregamos las judías, la cebolla pelada partida por medio, y dejamos cocer unos 40-45 min sin problema ya que se trata de que estén lo más tiernas posibles. cuando casi las tenemos, o cinco minutos antes, agregamos las dos patatas (peladas, limpias y cortadas en trozos irregulares). dejamos 20 min hacerse a las patatas en la olla junto con las judias y la cebolla.