Recetas de pavo en horno de leña

Pavo relleno, Navidad y Alfredo

Pavo relleno, Navidad y Alfredo

Cuando tenga una casa, -me decía-, tendré un horno de leña en mi cocina y se llamará Alfredo. También cosemos la parte del bucheAhora preparamos una cama de cebolla en juliana y zanahoria en rodajas, para poner sobre ella el pavoColocamos el pavo y solo nos queda meterlo en el horno
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Pavo relleno

Pavo relleno

Y ni deciros el sabor que le da el horno de leña. Por fin he podido terminar la entrada del pavo relleno que nos comimos estas Navidades
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Pachamanca

Pachamanca

Luego se pone dentro con alambres, a fin de no causarse quemaduras un cabrito o un lechoncito, relleno y embadurnado con manteca frita con achiote, el relleno puede ser el que explicamos para el pavo
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