Recetas de pechuga de pollo en salsa criolla

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Causa limeña de atún

Rollitos de pechuga. Durante el Virreinato, siglos XVI a XIX, se le añadió el limón (lo que nosotros conocemos como lima) y a través del tiempo, se han ido añadiendo diferentes ingredientes dando lugar a variedades de causas como las de atún, de pollo, de mariscos, etc
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Ajiaco

Lavamos muy bien las pechugas de pollo y las ponemos a cocinar en junto con los demás ingredientes. El ajiaco bogotano o santafereño consiste en una sopa de pollo que contiene diferentes tipos de papa y se puede servir sola o con crema de leche y alcaparras encurtidas, generalmente en tazones de barro cocido
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