Recetas de pechugas de pollo y salsa cremosa de champiñones

Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones

Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones

Sirve las pechugas con la salsa y decora con los champiñones. Salpimenta las pechugas por ambos lados y fríe en una sartén a fuego medio con aceite hasta que estén cocidas y doraditas
Pechugas de pollo en salsa cremosa al whisky

Pechugas de pollo en salsa cremosa al whisky

En la misma sartén doramos ligeramente los champiñones laminados. Por eso os propongo una receta suuuuper sencilla con la que en un momento tuneamos unas sencillas pechugas de pollo y tenemos un plato riquísimo
Pollo a la crema con champiñones

Pollo a la crema con champiñones

La salsa resulta muy cremosa, pero si te gusta más espesa deja reducir un poco más. Cuando el pollo esté dorado añadimos el vino y en cuanto evapore el alcohol agregamos un poco de agua y el perejil, y dejamos enternecer el pollo mientras reduce un poco la salsa
PECHUGA DE POLLO RELLENA (Stuffed chicken)

PECHUGA DE POLLO RELLENA (Stuffed chicken)

Por último regamos con la salsa de reducida con miel y soja por encima de las pechugas. Vamos rellenando las pechugas con la rúcula, los tomates secos, las lonchas de queso cremoso y por último los champiñones salteados
Tallarines con pollo y champiñones

Tallarines con pollo y champiñones

Una vez tengamos toda la leche incorporada y la salsa sin grumos, añadimos una pizca de pimienta y de nuez moscada, salamos y reservamos tapada para minimizar la “telilla”
Crepes con pollo y champiñones

Crepes con pollo y champiñones

al final nos debe quedar una salsa con una consistencia cremosa. Cuando hago crêpes con un relleno tan cremoso como este, no me gusta cubrirlas con más salsa como si fueran canelones, sinceramente creo que no hace falta, de este modo apreciamos mejor la textura ligera y suave del crepe y el delicioso gusto del relleno
Receta de salsa de champiñones

Receta de salsa de champiñones

Para preparar una salsa de champiñones, bien cremosa, llena de sabor y perfecta para acompañar un buen entrecot, un solomillo o unos escalopes de pollo, no se necesitan champiñones de lujo
Pollo strogonoff

Pollo strogonoff

Como tiene una salsa tan cremosa y abundante, es buenísimo si se acompaña con arroz, puré de papas y hasta con pasta
Receta: pollo con arroz al curry

Receta: pollo con arroz al curry

Esta receta, en la que el pollo, el arroz, el pimiento rojo y el curry, son los ingredientes principales, admite multitud de denominaciones en función de las distintas combinaciones entre las mencionadas palabras clave
Pasta cremosa con pavo (recalentado reinventado)

Pasta cremosa con pavo (recalentado reinventado)

Agrega el pavo picado, el cado de pollo o vegetales, el queso crema suavizado y mezcla muy bien. ), también unas flautas de pavo, un sándwich de pavo con salsa de arándanos y todavía les traigo otras dos recetas más para reinventar las sobras
Receta de pollo al curry

Receta de pollo al curry

Podemos usar pechugas de pollo o contramuslos para hacer los filetes, quedando estos últimos con peor aspecto pero más jugosos
Lasaña de pollo asado y chorizo

Lasaña de pollo asado y chorizo

Preparamos la bechamel tal y como os indiqué en su día en la receta de esta salsa y ponemos un par de cucharadas a la mezcla con el relleno
Receta de champiñones al ajillo

Receta de champiñones al ajillo

Como ejemplos, prueba los champiñones rebozados con mayonesa de ajo, o la crema de champiñones con castañas, una combinación tan sorprendente como deliciosa para los días de invierno, o, por último, las pechugas de pollo en salsa cremosa de champiñones, muy fácil de hacer y genial para una cena rápida
Chef Richard y su cottage pie de pollo

Chef Richard y su cottage pie de pollo

Seguimos revolviendo hasta formar una salsa uniforme, espesa y cremosa. Después agregamos la cebolla, el puerro, el maíz dulce y los champiñones hasta que estén blandos