Recetas de pechugas en salsa de melocoton

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Pechuga de pollo rellena de melocotón y panceta, en salsa agridulce

Pechuga de pollo rellena de melocotón y panceta, en salsa agridulce

Fileteamos las pechugas (se lo podemos decir al carnicero) sin llegar hasta el final, es decir, las abrimos como si fueran un libro, salpimentamos y reservamos
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Pechuga de pavo rellena con melocotón al PX

Pechuga de pavo rellena con melocotón al PX

He preparado la pechuga rellena de melocotón y ciruelas secas, regado con salsa al Pedro Ximenez. Para preparar la salsa Pedro Ximenez
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Rollo de pechuga con salsa de nísperos

Rollo de pechuga con salsa de nísperos

Mezclamos en un pequeño recipiente la sopa de cebolla, el vinagre y la miel y luego extendemos la pasta resultante sobre las pechugas
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-*- POLLO EN SALSA DE MELOCOTÓN -*-

-*- POLLO EN SALSA DE MELOCOTÓN -*-

Trocear las pechugas y salpimentar, ponemos un poco de aceite en una cazuela y vamos dorando un poco la carne en tandas reservar , en ese mismo aceite echamos el vino y dejamos evaporar , luego se lo echamos encima a la carne, en la misma cazuela ponemos algo de aceite para pochar el puerro y la zanahoria a fuego suave para que se vaya haciendo lentamente después añadimos los melocotones en trocitos pequeños , la almendra molida , la salsa de soja el azúcar moreno y cuando esté todo bien integrado le ponemos la carne que teníamos reservada con todo su jugo y último el caldo de pollo el mio casero , dejamos que se vaya haciendo lentamente probar de sal y listo, una creación mía y la verdad que me salio para mojar mucho pan en la salsita rica rica
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Juego de Blogueros 2.0: Cuscús con Melocotones a la Plancha y Confit de Pato con Salsa de Arándanos

Juego de Blogueros 2.0: Cuscús con Melocotones a la Plancha y Confit de Pato con Salsa de Arándanos

- Ponemos en el plato una parte de cuscús, el confit de pato y los melocotones, y servimos la salsa por encima o en un lado, para poderla tomar cuando queramos
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Kebab de pollo de caserío y guisantes con salsa de yogur y chapatis de sésamo

Kebab de pollo de caserío y guisantes con salsa de yogur y chapatis de sésamo

Otro truco para que nos resulte más económico es comprar el pollo entero y despiezarlo en casa, ya que el precio/kilo del pollo entero suele ser bastante inferior que el de las pechugas compradas por separado
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Ensalada de pollo con melocotón

Ensalada de pollo con melocotón

    Cocer o hacer a la plancha las pechugas de pollo, reservar. Bueno, realmente hay multitud de variaciones, yo la que normalmente preparo es con lechuga, manzana, pollo y salsa rosa, que es la más conocida, pero hay quien el pone piña, nueces, cebolla, etc
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Pavo en Salsa de Nueces

Pavo en Salsa de Nueces

Cada vez que preparamos un pavo nos preguntamos cual sera la salsa perfecta para acompañarlo, debes tener en cuenta estos tips que te serán muy útiles
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Pollo al curry de melocotón

Pollo al curry de melocotón

En una cacerola de base amplia calentamos la salsa de melocotón y curry.   Concretamente con el de Calanda, una exquisita variedad de melocotón con la que cerramos la temporada y nos despedimos hasta que vuelvan los primeros melocotones el próximo verano
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Pollo al Melocotón

Pollo al Melocotón

Cuando transcurra dicho tiempo, sacaremos las pechugas (le quitaremos bien todas cebollitas que tenga pegada y trituraremos lo que queda en la olla (esa será la salsa con la que acompañemos)
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Camarones picantes con melocotón asado/Gamberoni speziati con pesca grigliata

Camarones picantes con melocotón asado/Gamberoni speziati con pesca grigliata

preparemos la salsa al curry para servir en el plato de portada. Y tambien para los amantes del picante preparemos juntos este delicioso platillo perfectos de servir como entrada o como segundo plato, pero si decides la segunda opción se aumenta un poquito la dosis y para darle un toque especial los acompañamos con melocotones asados y por supuesto de una birra bien fria