Recetas de pescado al wok

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Bacalao a la muselina de ajo negro con verduras al wok

Bacalao a la muselina de ajo negro con verduras al wok

Yo es esta ocasión lo he acompañado con unas verduras al wok. Me encanta el bacalao de todas las maneras y me acuerdo que la primera vez que lo probé con muselina fue en un restaurante hace muuuuchos años y en aquella ocasión iba sobre una cama de tomate frito
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Verduras salteadas al wok con langostinos

Verduras salteadas al wok con langostinos

Ponemos el wok a fuego bien alto y cuando veamos que está bien caliente, echamos aceite de oliva virgen extra repartiendo por toda la superficie (en la cocina oriental se suele emplear de semillas pero yo cocino casi siempre con oliva)
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SALMÓN CON VERDURAS AL WOK Y PURÉ  DE PATATAS CON CÚRCUMA (Salmón de Reyes)

SALMÓN CON VERDURAS AL WOK Y PURÉ DE PATATAS CON CÚRCUMA (Salmón de Reyes)

Salpimentamos el pescado. El pescado. Calentamos los aceites en el wok y salteamos el ajo y las setas. Pero también época de hartazgo estomacal y de culpabilidad por todos los excesos
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SOPA DE GULAS CON SEMILLAS DE CHIA &  WOK DE PESCADO ALIÑADO CON VINAGRE DE ARROZ

SOPA DE GULAS CON SEMILLAS DE CHIA & WOK DE PESCADO ALIÑADO CON VINAGRE DE ARROZ

caldo de pescado. Para esta segunda receta no he utilizado la thermomix, aunque podeéis usarla perfectamente, yo he utilizado una sartén especial para Wok, me gusta más, ya que ayuda mejor a cocinarse los ingredientes, mezclando mejor los sabores
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Dorada a la sal, con verduras al wok y vinagreta templada

Dorada a la sal, con verduras al wok y vinagreta templada

   Pondremos nuestros lomos de pescado en un plato, echaremos por encima nuestra vinagreta templada y las verduras al wok a un lado del pescado
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Secreto ibérico al wok con berenjenas

Secreto ibérico al wok con berenjenas

Cualquier cosa que se saltee en el wok adquiere un carácter especial, normalmente hacemos al wok una mezcla de lo que tenemos por la nevera, vegetales troceados, arroz o pasta, carne o pescado o marisco o huevos, toque de picante vía guindilla o pastas picantes y casi siempre salsa de soja o salsa de pescado o salsa de ostras
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SOPA DE GULAS CON SEMILLAS DE CHIA & WOK DE PESCADO ALIÑADO CON VINAGRE
DE ARROZ

SOPA DE GULAS CON SEMILLAS DE CHIA & WOK DE PESCADO ALIÑADO CON VINAGRE DE ARROZ

caldo de pescado. Para esta segunda receta no he utilizado la thermomix, aunque podeéis usarla perfectamente, yo he utilizado una sartén especial para Wok, me gusta más, ya que ayuda mejor a cocinarse los ingredientes, mezclando mejor los sabores
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Calamares rellenos de gambas y pescado – Calamari ripieni di frutti di mare

Calamares rellenos de gambas y pescado – Calamari ripieni di frutti di mare

Cociné espinacas salteadas en wok, para acompañar el plato (aquí la receta). Los calamares rellenos de gambas y pescado, es una de las tantas recetas que he visto preparar a mi madre
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Pollo al curry rojo tailandés, forever

Pollo al curry rojo tailandés, forever

Remueve y añade la el azúcar y salsa de pescado. A los supermercados prefiero ir sola, especialmente si hablamos de un supermercado extranjero o del pasillo de la comida internacional