Recetas de picada colombiana

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EMPANADAS COLOMBIANAS

EMPANADAS COLOMBIANAS

Al principio lo que me dio miedo es el modo de dar forma a las empanadas, pero con ayuda colombiana de verdad, Edwin, Lorena y César
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Lechona colombiana (50 personas)

Lechona colombiana (50 personas)

de papas de año, peladas y picadas crudas. 1 Atado de cebolla larga (sin la pluma verde) picada fina. Calculando las cantidades para servir 50 porciones, se debe conseguir una lechona virgen o lechón castrado que no pase de un año y que pese mínimo dos arrobas (25 Kg
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PATACONES COLOMBIANOS

PATACONES COLOMBIANOS

Este verano fuimos a comer a casa de unos amigos, ella es colombiana y nos preparó una selección de la comida típica de allí
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SANCOCHO COLOMBIANO

SANCOCHO COLOMBIANO

Para este fin de semana os propongo una comida internacional, así inauguro una nueva sección con recetas internacionales
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Patacones colombianos con hogao

Patacones colombianos con hogao

Cuando esté caliente, agregamos la cebolleta y la cebolla blanca picada. Los patacones son un plato típico de Colombia, en el cual se utiliza el plátano muy verde para machacarlo y freírlo para que queden muy crujientes
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EMPANADAS COLOMBIANAS

EMPANADAS COLOMBIANAS

1 cebolla larga picada. 1 cebolla larga picada. Quién no ha comido empanadas. Honestamente, creo que todos las hemos probado y que a todos nos encantan, aunque despues de haber comido la primera nos resistamos a comer las siguientes
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AJI COLOMBIANO

AJI COLOMBIANO

Hoy es un gran día, ya que estamos reunidos mis primos y yo compartiendo de una deliciosa carne, y como el ají no puede faltar, pues acá les comparto la receta
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Papas Rellenas Colombianas (Patatas)

Papas Rellenas Colombianas (Patatas)

Incorporamos la carne picada removiendo de. Papas Rellenas Colombianas. 200 grs de carne picada. 200 grs de carne picada
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Ceviche mixto Colombiano

Ceviche mixto Colombiano

1 cebolla cabezona picada finamente (yo prefiero rallarla). 1 cebolla cabezona picada finamente (yo prefiero rallarla)
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Receta de empanadas colombianas: las mejores empanadas del mundo

Receta de empanadas colombianas: las mejores empanadas del mundo

Añade la carne picada, revolviendo hasta que cocine pero que no quede seca, mas bien jugosa y sin grumos grandes
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Receta de Arepas: la piedra angular de la cocina colombiana

Receta de Arepas: la piedra angular de la cocina colombiana

Arepa de la costa caribe de maíz amarillo frita, rellena de huevo, y carne picada a veces, y frita de nuevo
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Restaurante Macondo Barcelona: sabores del caribe colombiano

Restaurante Macondo Barcelona: sabores del caribe colombiano

Arepa e’ huevo con carne es una torta de maíz frita y rellena de huevo y carne picada. Un restaurante de comida caribeña y colombiana que trae color, sabores nuevos y un poco de alegría del caribe a la oferta gastronómica a Barcelona y España
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Arroz con coco

Arroz con coco

Después de tanto tiempo sin publicar en el blog regreso con una receta típica del Caribe colombiano. arroz con coco, el acompañante por excelencia del pescado frito y la posta negra
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Ensalada Roja

Ensalada Roja

Es una de mis ensaladas favoritas, me encanta su colorido, las texturas y su sabor. Ademas hace parte de las recetas mas populares que los colombianos realizamos para compartir con amigos,vecinos y familiares en semana santa
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RECETA PARA PREPARAR PAPA RELLENA - COMIDA PERUANA

RECETA PARA PREPARAR PAPA RELLENA - COMIDA PERUANA

Dicen que es colombiana, también que es chilena, pero lo cierto es que en la actualidad, es preparada por cocineros de Lima, Tumbes, Huánuco, Moquegua y todo el Perú
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Tailandia: Pad Thai

Tailandia: Pad Thai

Tres meses antes del viaje, mi amiga colombiana (llamémosla Colombi a partir de ahora), decidió acompañarme al viaje
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Quibbe (kibbe) frito

Quibbe (kibbe) frito

La variante colombiana del kibbe libanés se denomina quibbe. 250 de carne magra de vacuno molida (picada). 2 cucharadas colmadas de hierbabuena fresca picada finamente. 1 cebolla roja grande finamente picada. 200 gramos de carne magra de vacuno molida (picada). 4 hojas de hierbabuena fresca finamente picada. 250 de carne magra de vacuno molida (picada). 2 cucharadas colmadas de hierbabuena fresca picada finamente. 1 cebolla roja grande finamente picada. 200 gramos de carne magra de vacuno molida (picada). 4 hojas de hierbabuena fresca finamente picada