Recetas de pierna a la sidra

Cordero a la sepulvedana con vinagre de sidra MAYADOR

Cordero a la sepulvedana con vinagre de sidra MAYADOR

Hola amig@s, si ya se que llego un poco tarde para el plato fuerte de estas fiestas, pero bueno todavía nos quedan los Reyes Magos y vamos a hacer el último exceso, que después viene la cuesta de enero y hay que abrocharse el cinturón ( en todos los sentidos), hoy vengo con una receta que es mi plato fuerte todos los años para Navidad o para Año Nuevo, normalmente la preparo con medio cordero, pero como este año eramos menos a la mesa lo prepare con una buena pierna, para hacer esta receta vamos a seguir las siguientes indicaciones
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Cordero Asado

Cordero Asado

Hoy toca cordero al horno, lo suelo hacer de vez en cuando y la verdad que queda muy rico, churruscadín por fuera como a mi me gusta y jugoso por dentro
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Pavo a la sidra

salamos ligeramente las piernas de pavo y las ponemos a macerar junto con la cebolla y la sidra. Pasado este tiempo, colocar el pavo sobre una fuente de horno colocamos en un lecho de cebollas y sidra y rociamos con el aceite por encima
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