Recetas de pimientos del piquillo rellenos de queso roquefort

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Quedada en Madrid 7 de abril 2012

Pimientos del piquillo rellenos de queso crema ( Rezetas de Carmen ). Estas fotos no son mías son de el blog de Olga Pincha aquí y del blog Mary Pincha aquí que son dos cocinillas estupendas, el local era estupendo, la comida de cinco tenedores, la organizadora una fuera de serie y la compañía una maravilla, al recibirnos Carmen nos tenia una pegatina con el logo de nuestros blog, un detalle muy original, así todos nos identificábamos rápido, aquí os enseño la mía
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Pimientos del piquillo rellenos de crema de quesos con vinagreta de pasas

Ponemos en un bol los quesos y un poco de leche para rebajarlos y removemos bien con un tenedor o unas varillas hasta que nos quede una pasta cremosa pero consistente ( una textura como la de la nata montada) añadimos las nueces a trocitos (no muy picadas) y metemos la crema en una bolsa transparente limpia o una manga pastelera, cortamos el pico y rellenamos los pimientos ( yo lo hice con una bolsa de plástico aunque tengo manga pastelera, así luego no hay que lavarla se tira a la basura directamente
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Penne rigate con piquillos y queso azul gratinados

Yo lo vi en Twitter, lo anoté mentalmente (y en el calendario del blog. Hemos pasado en no mucho tiempo de encontrar tan sólo ravioli rellenos de carne en una dudosa salsa de tomate, todo ello en conserva, o tortellini secos rellenos con carne en las mismas condiciones, a toda una panoplia de tortellini, fagotini, capelletti, agnolotti,
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