Recetas de pinchos del pais vasco

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¡¡¡¡PASTEL VASCO!!!!

También que al no rozar la capa de masa superior con la crema, al contacto con el calor se ha hundido un poco, pero de verdad tengo que decir que estaba muy buena, es un pastel muy fino, y no lleva bizcocho, es una masa de galleta que esta deliciosa, tiene textura harinosa y no es nada empalagosa
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El vino y su acompañante la tapa

En nuestra región está muy extendida la costumbre de salir a tapear, en otras comunidades se le denomina ir de pinchos en el Pais Vasco se dice "poteo"en Aragón y Navarra se denomina "alifara"…  Esta es una práctica muy arraigada desde antiguo, y aquí en nuestra sociedad montillana, sigue siendo más habitual ver a la gente sin distinciones de bolsillo o clase social llenar la andorga a base de tapas, que verla sentada en la mesa de un restaurante
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