Recetas de platos para bautismo

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Merluza en salsa con gambas

Merluza en salsa con gambas

Qué mal se me da el bautismo de platos. Nos interesa que queden las verduras doraditas (sin que se quemen, claro), para que den color a la salsa
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Corona de arroz basmati con jamón, berenjenas y langostinos

Corona de arroz basmati con jamón, berenjenas y langostinos

Ahora parece que esa moda ha caído un poco en desuso (gracias a Dios, porque se leía cada ridiculez que te entraba la carcajada o sentías ridículo ajeno a la hora de pedir algunos platos)
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Materchef 3.10: Bochornoso

Materchef 3.10: Bochornoso

La primera bronca para Sally llegó de la mano de Jordi, que fue el primero en hacerle ver que esa no era la manera de dirigir al equipo, que tenía que ocuparse de ambos platos y coordinar el trabajo de los demás
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Coctel de champaña estilo frances

Coctel de champaña estilo frances

El agua de coco es un valioso y nutritivo ingrediente para la preparación de platos de la cocina asiática
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Bacalao a la vasca: Chefomatic

Bacalao a la vasca: Chefomatic

El agua de coco es un valioso y nutritivo ingrediente para la preparación de platos de la cocina asiática
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Anillas de calamar: Chefomatic

Anillas de calamar: Chefomatic

El agua de coco es un valioso y nutritivo ingrediente para la preparación de platos de la cocina asiática
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Pétalos de rosa cristalizados

Pétalos de rosa cristalizados

El agua de coco es un valioso y nutritivo ingrediente para la preparación de platos de la cocina asiática
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Salsa de chocolate caliente

Salsa de chocolate caliente

El agua de coco es un valioso y nutritivo ingrediente para la preparación de platos de la cocina asiática
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Cóctel Acapulco

Cóctel Acapulco

El agua de coco es un valioso y nutritivo ingrediente para la preparación de platos de la cocina asiática
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Kalia con ensalada Merk Hzina

Kalia con ensalada Merk Hzina

Es uno de los platos más versionados de todo el país, se hace de muchas maneras y con muchos ingredientes, es común verla lejos del desierto como tajine de kefta, esa versión, es exactamente igual, pero en vez de pequeños trozos de carne, es con pequeñas albóndigas de kefta
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Ensalada Waldorf

Ensalada Waldorf

El agua de coco es un valioso y nutritivo ingrediente para la preparación de platos de la cocina asiática
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Desde que me canse de buscar

Desde que me canse de buscar

El agua de coco es un valioso y nutritivo ingrediente para la preparación de platos de la cocina asiática
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Ojo por ojo

Ojo por ojo

El agua de coco es un valioso y nutritivo ingrediente para la preparación de platos de la cocina asiática
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Déjame que te cuente Limeña: Pate (II) por Nacho

Déjame que te cuente Limeña: Pate (II) por Nacho

He de decir en principio que los restaurantes de los que os voy a hablar, al ser de cocina tradicional, comparten algunos platos en sus cartas
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Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

Este arroz es rico en almidón, concretamente es uno de los arroces con mayor contenido en amilosa (molécula del almidón), esta cualidad hace que sea el tipo de arroz elegido en la alta cocina para garantizar buenos resultados en la elaboración de risotto, entre otros muchos platos que se pueden hacer con el carnaroli, además es algo más largo que otras variedades del mismo tipo de arroz, así que proporciona un aspecto más elegante en el plato