Recetas de poleas thermomix

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Mi “Rollito de atún” en el I Encuentro de Blogueros Cocineros y Prensa Gastronómica de la Provincia #GastroBlogsCádiz

Carlos Caburrasi de No tengo Thermomix, Atún calabacinado, su personal versión del atún encebollado. El pasado sábado día 27 tuvo lugar en el castillo del Hotel Barceló Montecastillo Golf Resort el I Encuentro de Blogueros cocineros con la prensa especializada en temas gastronómicos
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Poleá con Thermomix

Ingredientes (para 4 personas)50 g de aceite de oliva virgen extra30 g de matalaúva (anís verde)60 g de harina de repostería500 g de leche75 g de azúcarcanela en polvo para espolvorearpan del día anterior (para los coscorrones)una cáscara de limón Preparación En una sartén freimos unos trozos de pan, mejor si es del día anterior, colocamos sobre papel absorbente de cocina y reservamos
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Aceitunas rellenas o falsa " Olive Ascolane"

Yo hice 40Mortadela italiana 50 gr aprox para 40 aceitunasHuevo y pan rallado para empanarAceite para freirPREPARACIONTriturar la mortadela en un procesador,si es con thermomix programar 4 segundos Velocidad 5 ,bajar los restos y si es necesario volver a programar el mismo tiempoRellenar las aceitunas , esta es la parte más rollo,tiene que quedar bien rellena,así que presionar bien sin romper la aceitunaEmpanar pasando por pan rallado -huevo- pan ralladoFreir en abundante aceite, escurrir sobre papel de cocinaServir
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