Recetas de pollo en horno de gas

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Pollo al horno con mostaza, ajo y albahaca

Pollo al horno con mostaza, ajo y albahaca

las pechugas limpias conservando la piel servidas individualmente con una guarnición de mini coles de Bruselas salteadas con cebollitas y lentejas (guarnición de sabor increíblemente delicado) y el resto del pollo se presenta en una mini cocotte (olla muy pequeña de hierro fundido) deshuesado y cortado en pequeños trozos aderezado con una salsa de foie
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POLLO A LA NARANJA

POLLO A LA NARANJA

Colocar al pollo en una bandeja para el horno (yo le pongo papel vegetal para el horno y así no hay que fregar luego tanto) y ponerle dos cortadas más de naranja en su cuerpo como si fueran dos botones grandes de un traje
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POLLO ASADO A LA CERVEZA NEGRA

POLLO ASADO A LA CERVEZA NEGRA

El tiempo varía dependiendo del horno que tengamos. En la bandeja donde vamos a asar el pollo, se pone un poquito de aceite, el pimentón y las hierbas provenzales, se remueve y se embadurna con esta mezcla los traseros
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POLLO ASADO CON LIMÓN Y ROMERO

POLLO ASADO CON LIMÓN Y ROMERO

Yo no lo hice porque me resultaba incómodo a la hora de ponerlo en mi bandeja de horno. La receta original es para hacerla en barbacoa pero como no tengo, al horno que ha ido, así, con todo este calorazo mi horno ha estado funcionando a pleno gas hoy
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Pollo asado con leche

Pollo asado con leche

El caso es que esta receta de pollo con leche de Jamie Oliver lleva bastante tiempo rodando por las redes de redes, y en una de mis biblias, The Kitchn, hicieron una pequeña revisión de la receta con una ligera modificación, dejar tiempo tapado en el horno para que se hiciera en sus jugos
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Pollo asado a fuego lento {crockpot}

Pollo asado a fuego lento {crockpot}

Y esta receta se podría hacer hacer al horno como toda la vida, y está muy rico, pero cuando se cocina en la olla lenta, el pollo mezclado con las especias tiene un sabor expectacular, además queda jugosísísimo y está tan tiernecito que se derrite
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Receta de pollo cocinado al vacío paso a paso.

Receta de pollo cocinado al vacío paso a paso.

 Si no tenéis este horno, podéis hacer igualmente los primeros pasos que indicaré, y después, cocer el pollo en una cazuela a fuego muy lento y con la temperatura controlada, o utilizar los trucos de Íñigo de Umami Madrid que cocina este tipo de platos con un cocedor eléctrico de arroz y un termostato para el control de temperatura
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Receta de alitas de pollo con salsa barbacoa (BBQ chicken wings)

Receta de alitas de pollo con salsa barbacoa (BBQ chicken wings)

Colocar las alitas de pollo en una gran fuente apta para horno, unas junto a otros pero son montarse
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Pechuga de pollo rellena

Pechuga de pollo rellena

Ya fuera del horno cortamos el hilo con cuidado. Pechugas de pollo a la miel y mostaza. Con muy poco trabajo podemos preparar este delicioso plato y huir de las pechugas a la plancha que tanto nos aburren
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Fajitas de pollo. La receta

Fajitas de pollo. La receta

Añade un poco de aceite, y echa el pollo (es posible que tengas que hacerlo en dos tandas). Ese festín visual, olfativo y acústico me predisponen para pasar unos momentos de felicidad gastronómica disfrutando de una de esas cosas que seguro que no encontraríamos en las mesas de un gran restaurante, pero que oh, baby, están de muerte