Recetas de porotos mung

Ensalada Mung

Ensalada Mung

Esta ensalada tiene como principal ingrediente a los porotos mung o porotos chinos. Agregar los porotos, una cucharada de hummus y los brotes
Manies o cacahuates orientales

Manies o cacahuates orientales

sino con poroto o frijol mung y con porotos negros o frijoles negros. Vieron que uno busca una receta teniendo una idea y resulta que termina saliendo distinta
Chow Mein de Cerdo

Chow Mein de Cerdo

También pueden utilizar algunos brotes de soja o de poroto mung. La pasta es uno uno de los alimentos de origen más remoto que conozca la cultura gastronómica de la humanidad
Soja verde estofada

Soja verde estofada

El poroto chino, judía mungo o como la conocemos aquí, soja verde. El poroto chino, judía mungo o como la conocemos aquí, soja verde
Tofu - Queso de soja

Tofu - Queso de soja

Hay otras variedades de porotos o frijoles de soja, la otra conocida es la mung que la semilla es de color verde brillante y más pequeña
Hummus de soja verde y plátano

Hummus de soja verde y plátano

De hecho, hace poco pude ver esta soja verde, poroto chino o judía mungo en un supermercado, comercializado por una marca como “legumbre verde”, así, sin pillarse los dedos
Chop Suey de Carne

Chop Suey de Carne

Su nombre quiere decir "Trozos Revueltos" por lo que admite la integración de varios ingredientes, aunque el que claramente se destaca es el Brote de Poroto o Judía Mung, que en muchos lugares se ha reemplazado por el conocido Brote de Soja
Chop Suey de Carne

Chop Suey de Carne

Su nombre quiere decir "Trozos Revueltos" por lo que admite la integración de varios ingredientes, aunque el que claramente se destaca es el Brote de Poroto o Judía Mung, que en muchos lugares se ha reemplazado por el conocido Brote de Soja
ENSALADILLA CON SOJA VERDE

ENSALADILLA CON SOJA VERDE

La soja verde también se conoce como poroto chino y judía mungo. Hoy vais a ver mi experimento con la soja verde
Raw food y desintoxicación en Ajonjolí

Raw food y desintoxicación en Ajonjolí

Acompañado con chucrut de hakusay y repollo morado, germinado de porotos mung y pure de zanahoria. Tal y como mencionaba en post anterior, ser vegan es un cambio de conciencia que no a todos les llega de una forma igual
Halva

Halva

En India se suelen hacer halvas con zanahorias (para el gajar halwa) o porotos mung (para moong dal halwa), por ejemplo, pueden ser elaboradas en lugar de emplear semolina o sésamo
Tempeh

Tempeh

Se puede hacer tempeh con poroto mung (alubias mungo), arroz y otras legumbres o cereales. Originario de Indonesia, dónde es un verdadero manjar y se fermenta en hojas de banano (en vez de bolsitas de plástico) el tempeh es considerado por este humilde cocinero como una de las mejores carnes vegetales

Pastel de papa

Cuando los porotos y el arroz estén listos, incorporarlos a la cacerola con las verduras. Cocinar el arroz y los porotos mung con 1 ½ l de agua o de caldo de verdura, una pizca de sal y 2 cdtas de provenzal, hasta que estén blanditos (aproximadamente 45 minutos). Porotos mung 250 g